Toto je určite najkompaktnejší spôsob skladovania paradajok.

Zo zrelých paradajok si môžete vyrobiť vynikajúce sušené korenie, ktoré bez straty vydrží rok aj viac v sklenenej nádobe v kuchyni. Suché paradajky mleté v mlynčeku na kávu potom môžete zriediť vriacou vodou, pridať korenie a získať kečup alebo paradajkovú pastu. Okrem toho je tento prášok vhodný na prípravu boršču alebo zeleninového guláša.

Bude potrebovať

Takže na získanie 300 g paradajkového prášku budete potrebovať 2,2 kg čerstvých paradajok.

Celkový čas sušenia bude trvať približne 35-40 hodín.

Sušenie paradajok

1. Malé paradajky jednoducho nakrájajte na polovicu a veľké na plátky s hrúbkou približne 1-1,5 cm.

2. Na každý kilogram paradajok budete potrebovať menej ako lyžicu hrubej soli. Posypte ním paradajky.

3. Jemne premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť. misku odstavte, kým nepustí šťavu. Musí sa vypustiť a použiť v budúcnosti podľa potreby.

4. Plátky poukladajte na poschodia sušičky. Vďaka soli paradajky stratili značnú časť vlhkosti, čo skráti čas sušenia.

5. Pri 70 stupňoch strávia paradajky v prístroji až 40 hodín a stanú sa veľmi suchými a krehkými.

6. Teraz môžu byť sušené plátky rozdrvené v mlynčeku na kávu alebo sekačke.

Paradajkový prášok by mal byť umiestnený v suchých sklenených nádobách so zemným vekom. V obývačke pri normálnych teplotách môžu byť paradajkové prípravky skladované spolu s inými koreninami, pričom zaberajú zanedbateľné miesto.