Najjednoduchší recept na domáci syr za 10 minút len ​​z 3 ingrediencií

Výroba domáceho syra je pre mnohých spojená minimálne s chemickými pokusmi. Syry z obchodu sa totiž pripravujú s prísnym dodržiavaním zložitých technológií, aby sa dali dlhodobo skladovať. Všetko si oveľa jednoduchšie pripravíte sami doma.

Ingrediencie:

• mlieko 3,2 % – 1 l;
  
• soľ - 1 lyžička;
  
• vajcia - 3 ks;
  
• kyslá smotana 20% - 200 g.

Proces výroby syra

Do mlieka sa pridá soľ a privedie sa do varu.

Medzitým sa kyslá smotana a vajcia zmiešajú v samostatnej nádobe.

Zmes vajec a kyslej smotany sa naleje do vriaceho mlieka.

Nastavte mierny oheň a varte ďalších 5-7 minút.

Počas tejto doby by sa hmota mala zvinúť. Akonáhle sa v ňom objavia veľké vločky, musíte ho precediť cez cedník pokrytý 2 vrstvami gázy.

Syrová hmota musí byť zhutnená, aby sa spojila do hlavy. Za týmto účelom sa na ňu umiestni tanierik a závažie. Môžete ho vložiť do plechovej dózy s otvormi na dne.

Po vychladnutí na izbovú teplotu je syr hotový. Zvyšnú srvátku môžeme použiť na palacinky.

Pozri si video