Кремасти сладолед код куће

Не може свака продавница да купи крему од 30% или више, па ћу вам у овом рецепту рећи како да направите домаћи сладолед од 10% креме.

Састојци:
-1 литар креме 10%
-0,5 кашике. Сахара

За пакет:
-5 пластичних чаша
-фолија
-5 малих пластичних кашика (дрвени штапићи)



Процес кувања:



Крем са таквом масноћом не може се умутити, па га морамо прокувати. Да бисте то урадили, сипајте их у лонац и ставите на малу ватру.



Проври и кувати уз повремено мешање док се запремина креме не смањи за 3 пута.



Процес кључања ми је трајао 1,5 сат.



Додајте шећер, кувајте, мешајући неколико минута док се гранулирани шећер потпуно не раствори. Сада искључите ватру и оставите да се охлади на собну температуру.



Сада крему треба ставити у замрзивач на 30 минута да се брже умути.



Крему почињемо прво да умутимо минималном брзином како би било мање прскања, постепено повећавајући до максимума.



Када се крема умути, ставите је у замрзивач на 30 минута.



Извадите из замрзивача и мутите још 3 минута максималном брзином.



И поново ставите у замрзивач на 30 минута.Затим поново туците 3 минута максималном брзином. Такве акције са замрзавањем и шлагом су неопходне како би се осигурало да сладолед буде мекан и прозрачан, а не као лед.



Сада можете ставити шлаг у шоље.



Узмите мали квадратни комад фолије и врхом кашике пробушите рупу у средини.



И поправи кашику у чашу.



Ставите чаше у замрзивач на 4-5 сати.



Да би се сладолед боље замрзнуо и испао лепршав, потребно је да замрзивач поставите на најнижу температуру, код мене је 23 степена и ако постоји функција „Брзо замрзавање“.



Да бисте извадили сладолед из шоље, потребно је да га накратко потопите у топлу воду.



Сада се сладолед лако може извадити из шоље. И испоставило се да је тако диван сладолед.



Веома је мекан, прозрачан, лако се сече кашиком и невероватно укусан.



Да би се боље држао и спорије топио, можете га умотати у фолију.



Добијате ове брикете најукуснијег кремастог сладоледа.

Пријатно!