Како кувати тирамису
Данас ћемо научити "слатке" основе италијанске кухиње. Ремек-дело светске кондиторске уметности, или једноставно укусан десерт - тирамису. Које компоненте су потребне за његово стварање? Почнимо листу, можда, са кексима (који се називају и „Савоиарди“). Затим - крем сир (или, како се обично назива, сир Масцарпоне). Биће вам потребни састојци за вино и кафу: десертно вино (најбоља опција је Марсала), еспресо кафа. И на крају, јаја и шећер.
У реду је ако не можете да купите "стране" састојке. У овом случају можете одабрати готове аналоге или их (као колачићи) направити сами.
Припремамо производе.
Сви знају да се свако јело може припремити на различите начине без губитка оригиналне кулинарске идеје. Исто важи и за припрему јела као што је тирамису.
Ево неколико одличних идеја за замену масцарпоне сира ако га немате при руци: пуномасни свјежи сир (само свјежи), павлака, кајмак, Пхиладелпхиа/Буко сир. Уместо вина Марсала, можете изабрати и аналоге: Мадеира, Амаретто, ракија, коњак.
Колачиће Савоиарди слободно замените бисквитом.
На крају кувања можете га посути измрвљеним какаом.
Не заборавите на следеће састојке: јаја, еспресо, шећер.
Популарни рецепти за тирамису.
Пратећи овај рецепт, добићете ремек-дело кондиторске уметности које је што ближе оригиналној верзији.
Чак и ако сте нови у кухињи, поштујући доле наведене савете и алгоритам акција, припрема овог јела неће бити тешка.
Важно је оставити да се десерт охлади након кувања, најбоље на хладном месту.
Од чега се састоји јело:
* Шећер (75 гр.),
* Жуманце (3 ком.),
* Деликатни сир/свјежи сир/павлака (250 гр.),
* инстант кафа (3 кашичице),
* кексићи (120 гр.),
* Суви какао (1 кашика),
* Ракија/Амаретто (4 кашике).
кување:
1. Инстант кафу прво прелијте кипућом водом (не више од једне чаше кључале воде). Затим охладите добијени еспресо и помешајте га са ракијом/ликером.
2. Умутити шећер у жуманца, постепено умешати сир/павлаку/маскарпоне. Мешати док се не добије еластична маса. Умутите беланца док не постане стабилно и лагано умешајте у крему.
3. Количину кекса поделити на два дела. Прву серију колачића обрадите у мешавину кафе и одмах их компактно ставите на дно посуде. Затим пажљиво премажите слој мешавином јајета и скуте.
4. Положите другу серију кекса: умочите у кафу, ставите на доњи слој. Премажите преосталом кремом. Изравнајте површину.
5. Умотајте посуду за тирамису прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се хлади 4–5 сати. Приликом сервирања поспите какао прахом. Пријатно!
У реду је ако не можете да купите "стране" састојке. У овом случају можете одабрати готове аналоге или их (као колачићи) направити сами.
Припремамо производе.
Сви знају да се свако јело може припремити на различите начине без губитка оригиналне кулинарске идеје. Исто важи и за припрему јела као што је тирамису.
Ево неколико одличних идеја за замену масцарпоне сира ако га немате при руци: пуномасни свјежи сир (само свјежи), павлака, кајмак, Пхиладелпхиа/Буко сир. Уместо вина Марсала, можете изабрати и аналоге: Мадеира, Амаретто, ракија, коњак.
Колачиће Савоиарди слободно замените бисквитом.
На крају кувања можете га посути измрвљеним какаом.
Не заборавите на следеће састојке: јаја, еспресо, шећер.
Популарни рецепти за тирамису.
Пратећи овај рецепт, добићете ремек-дело кондиторске уметности које је што ближе оригиналној верзији.
Чак и ако сте нови у кухињи, поштујући доле наведене савете и алгоритам акција, припрема овог јела неће бити тешка.
Важно је оставити да се десерт охлади након кувања, најбоље на хладном месту.
Од чега се састоји јело:
* Шећер (75 гр.),
* Жуманце (3 ком.),
* Деликатни сир/свјежи сир/павлака (250 гр.),
* инстант кафа (3 кашичице),
* кексићи (120 гр.),
* Суви какао (1 кашика),
* Ракија/Амаретто (4 кашике).
кување:
1. Инстант кафу прво прелијте кипућом водом (не више од једне чаше кључале воде). Затим охладите добијени еспресо и помешајте га са ракијом/ликером.
2. Умутити шећер у жуманца, постепено умешати сир/павлаку/маскарпоне. Мешати док се не добије еластична маса. Умутите беланца док не постане стабилно и лагано умешајте у крему.
3. Количину кекса поделити на два дела. Прву серију колачића обрадите у мешавину кафе и одмах их компактно ставите на дно посуде. Затим пажљиво премажите слој мешавином јајета и скуте.
4. Положите другу серију кекса: умочите у кафу, ставите на доњи слој. Премажите преосталом кремом. Изравнајте површину.
5. Умотајте посуду за тирамису прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се хлади 4–5 сати. Приликом сервирања поспите какао прахом. Пријатно!
Сличне мајсторске класе
Посебно занимљиво
Коментари (1)
