Салата "А ла Цезар"

Цезар салата, без лажне скромности, може се назвати једном од најпопуларнијих. Референтни рецепт се може испробати у добром ресторану, али није идеалан у свим кафићима. За класичан рецепт користе се римска салата, крутони, пармезан и сос са обавезним додатком инћуна. Умутићемо салату, али то је неће учинити мање укусном.
Сет састојака:

• Ајсберг салата - 1 глава.
  
• Кинеска салата - 1/2 главе.
  
• 10 комада груменчића.
  
• 1 исечен хлеб.
  
• Сир - 150 г.
  
• 15 - 20 ком. чери парадајиз.
  
• 8 препелица јаја.
  
• Цезар сос - 1/3 паковања.
  
• Мајонез - 1/3 малог паковања.
  
• Асториа сос од белог лука – 1/3 паковања.

Маслац и биљно уље, паприка, со.

Можете почети са припремом крекера. Одрежите кору у танком слоју са целе површине векне, па преосталу мрвицу исеците на комаде дебљине 1 цм. Ставите 4 - 5 кришки хлеба једну на другу, исечите на траке дебљине 1 цм. преко да би се направиле равномерне коцке хлеба. Користимо 2/3 векне.

Добијени препарат за крекере ставите на плех, посолите, поспите паприком и ставите у загрејану рерну на 10 минута.Затим извадимо полуготове крекере, сакупимо их у хумку, на врх ставимо 2-3 кришке путера или поспимо биљним уљем. Ставите у рерну још десетак минута док крекери не порумене.

Препелица јаја ставите у шерпу са хладном водом, ставите на шпорет и кувајте 10 минута.

Припремите листове зелене салате. Кинески купус поделите на посебне листове. Затим исеците тврдо језгро, остављајући само меки део листа зелене салате. Одвајамо и ајсберг салату од стабљике. Све листове исечемо на велике квадрате, отприлике 4 к 4,5 к 5 цм.

Узмите паковање смрзнутих груменчића и оставите их да одстоје 10 - 15 минута да се мало одмрзну. У благо загрејан тигањ сипајте сунцокретово уље и ставите у њега полупроизводе од пилетине. Пржите до златно смеђе боје, 3 до 4 минута са сваке стране, на средњој ватри.

Припремамо преостале производе. Сир нарендајте на ситно ренде. Исеците препелице на пола. Чери парадајз оперите, обришите убрусом и такође исеците по дужини на две половине. Исеците сваки грумен на четири траке.

Ставите све листове зелене салате у дубоку посуду. Додајте сосове и мајонез, такође можете одмах додати крутоне. Све добро измешати.

Сада узмите велику равну плочу. На средину ставите мешавину листова и крекера. По целој површини ставите потребан број кришки чери парадајза. Затим распоредите траке груменчића и поспите нарибани сир. Украсите јело половицама јаја. Воила!