4 начина да брзо ољуштите лук без суза

Можете брзо ољуштити лук на уобичајен начин. Али зашто, ако то можете учинити без суза? Нудим вам четири приступачне методе које ће вам значајно уштедети енергију и време.

Лук је здраво поврће које кувари често користе свеже, кисело, пржено, печено или кувано.

Али када радите са њим, појављује се неколико проблема:

кора се не уклања;
кора се уклања у малим деловима;
процес чишћења траје дуго;
сок доспева у очи и изазива иритацију слузокоже.

Постоји неколико трикова помоћу којих можете брзо и без суза огулити поврће.

Метод 1 "Са горњим слојем"

Ако је потребно врло брзо уклонити љуску, а истовремено оставити главе нетакнуте, онда се љуска уклања са горњим меснатим слојем.

Тајна чишћења корак по корак:

1. Исперите нож хладном водом тако да сок не прска у различитим правцима.

2. Одрежите доњи део са коренима.

3. Одрежите горњи део.

4. Направите уздужни рез, пресецајући кроз суву шкољку заједно са горњим сочним слојем.

5. Користећи нож, одвојите ивицу реза и прстима уклоните љуску заједно са горњим слојем.

Метод 2 "Пола и пола"

Ако интегритет главе није важан, најлакши начин да је очистите је да је преполовите. Ако половину треба касније згњечити, подлога се не уклања. Приликом резања, то ће вам помоћи да држите производ у прстима.

Процес чишћења корак по корак:

1. Оштрим ножем преполовите главу.

2. Почните да гулите горњи суви слој коре са стабљика у правцу надоле.

3. Корени нису одсечени.

У овом случају, вероватноћа иритације ока се повећава због броја резова. Пре рада, поред њега можете ставити чашу хладне воде, периодично умочити нож у њу како бисте испрали сок од лука.

Метода 3 "У кипућој води"

Ако се цео лук прелије врелом водом, кожица се врло лако може уклонити. Када користите ову врсту чишћења, важно је правилно израчунати време задржавања поврћа у води како се не би кувало.

Процес корак по корак:

1. Ставите лук у дубоку посуду. Вода кључа у котлићу. Чим вода достигне температуру од 100 степени, поврће се сипа у њу. Вода треба у потпуности да покрије све главе.

2. Држите лук у кључалој води 1 минут и почните да љуштите. Одрежите врх и дно. Након тога се прави уздужни рез.

3. Шкољка се може лако уклонити директно прстима. Да бисте то урадили, повуците га за ивицу реза, уклањајући га једним покретом.

Четврто: „Влажна метода“

Ако треба да ољуштите више од килограма лука, користите мокри метод, али уз помоћ хладне воде. Не можете дуго оставити лук у кипућој води, а врло је тешко ољуштити канту лука за један минут.

Како очистити:

1. Ставите поврће у погодан контејнер, као што је канта или дубока посуда.

2. Напуните хладном водом.

3. Оставите 5 минута док се кожа не навлажи.

4. Након овога, кора се лако уклања.Само одрежите врх и повуците ивицу.

Коначно

Познавајући различите методе рада са луком, можете користити неколико тајни:

ако морате врло брзо да завршите процес, онда је боље уклонити шкољку са горњим слојем;
ако је задатак да огулите око килограм производа, онда поврће можете безбедно сипати кипућом водом, а затим брзо уклонити кору;
ако треба да очистите само неколико глава, онда је погодна метода „пола и пола“;
а када се ради са веома великим запреминама, најпогоднији је „мокри метод” са хладном водом.