Сочан пилећи филе у тигању

Може бити тешко кувати немасно месо пилећих прса тако да буде нежно и сочно. Само треба да оклевате минут, а филе је већ препечен. У овој ситуацији, обичан папир за печење ће бити од велике помоћи. Стављањем пилетине у импровизовану кесу за пергамент и пржењем у тигању, можете добити веома сочно бело месо. Поред тога, додаје се само кашичица биљног уља. А овде је готово немогуће прекувати, пергамент добро распоређује температуру и задржава сокове унутра. Обавезно пробајте, брзо је и једноставно.

Састојци:

• пилећи филе 450 гр.
  
• соја сос 2 тбсп.
  
• бели лук 2 чена
  
• сува мешавина провансалских биљака 0,25 тсп.
  
• биљно уље 1 тбсп.

Поступак кувања

Припремите све по списку. Препоручљиво је одабрати пилећи филе који није превелик.

За маринаду у малу чинију ставите соја сос, мешавину сувог биља и белог лука истиснутог кроз пресу.

Сипајте у биљно уље. Мик. Ако соја сос није превише концентрован, додајте мало соли.

Филе ставите на даску, прекријте целофаном и оклагијом одбијте најдебљи део.Неопходно је покушати осигурати да комад буде приближно исте дебљине у цијелој, тада ће се кување одвијати равномјерно.

Ставите на тањир и нанесите маринаду четком.

Дакле, подмажите са свих страна. Препоручљиво је оставити да одстоји сат времена, идеално би било преко ноћи у фрижидеру. Али, ако немате времена, можете почети одмах.

Исеците пергамент тако да можете лагано умотати филе у њега. Ставите комад пилетине на ивицу.

Покријте другим делом листа.

Замотајте ивице неколико пута и причврстите их спајалицом тако да се импровизована врећа не отвори. У ту сврху можете користити и чачкалице.

Пребаците филе у пергаменту у суви, добро загрејани тигањ.

Пржите на средњој ватри 3-4 минута са сваке стране.

Склоните са ватре и оставите месо да одстоји још пар минута. Одмотајте папир.

Сочни пилећи филе у тигању у пергаменту је спреман. Приликом сервирања можете понудити свој омиљени сос, додати прилог и поврће.