Димљена маст у рукаву у рерни

Укусна, ароматична димљена маст се лако може припремити код куће у рукаву у рерни. Само користите овај корак по корак рецепт са фотографијама. Свињска маст се испоставља веома ароматична, са димним нотама. За припрему овог јела идеални су свињски котлети или маст са великим прорезима меса. Да би димљена маст била укуснија, оставите је да се мало маринира у зачинима, па тек онда запеците у рерни.

Састојци:

• - маст (потрбушка) – 500 г;
  
• - со - 1 кашичица;
  
• - слатка паприка - 0,5 кашичице;
  
• - мешавина зачина за димљено месо и маст - 0,5 кашичице;
  
• - млевена алева паприка - 0,5 кашичице;
  
• - бели лук - 3-4 чена;
  
• - суве шљиве – 6 – 8 ком.;
  
• - љуска лука - 1 шака.

Кување масти у рерни:

Комад свињске масти (пожељно је узети са прорезима у месу, биће укусније) добро натрљајте сољу са свих страна.

Затим га подмазати зачинима - паприком, млевеним алеве паприком и мешавином зачина за суво месо и маст.

Очистите чен белог лука, исцедите их кроз пресу и такође добро изрендајте маст са свих страна.

Суве шљиве оперите, осушите и ставите на маст.

Саму маст ставите у рукав за печење, а на суве шљиве ставите претходно опрану и осушену љуску лука.

Чврсто завежите кесу, ставите је на лим за печење и оставите да се маринира 1 - 2 сата како би се маст добро заситила зачинима. Затим ставите у рерну загрејану на 200 степени и пеците 1 сат.

Пошто се маст скува, пазите да се не опечете, прережите рукав, скините љуске лука и оставите да се маст потпуно охлади.

Готову (охлађену маст) димљену маст са сувим шљивама исеците на комаде и послужите.

Пријатно!