Елементаран начин да сами укусно киселите пастрмку без конзерванса из продавнице

Пастрмка је заиста краљевска риба. Складиште Омега-3 киселина за људе. Ретко је да руска празнична трпеза буде потпуна без ове нежне и изненађујуће укусне рибе.
Посебно иде одлично слано, уз бели хлеб и путер! А да не бисте упали у невоље пред гостима и послужили кулинарско ремек-дело, не би требало да купујете купљено у продавници, обично је пресољено или замрзнуто.
Боље је да сами солите рибу. Следећи рецепт и савети ће вам помоћи у томе.

Да би јело било мекано и имало изврстан укус, за сољење морате користити само свеже трупове и по могућности морску рибу.
Одликује се већим садржајем масти и светлијом бојом, што одмах изазива апетит. Не користите металне посуде за кување.

Требаће

За кисељење су потребни следећи састојци:

• 1. Пастрмка – 1 кг;
  
• 2. Шећер - 1 кашика. без слајда;
  
• 3. Сол – 3 кашике. без слајда.

Кораци кувања:

Рибу је потребно очистити и исећи на филете. Да бисте то урадили, потребно је да уклоните ваге стругачем за рибу, одвојите главу, пераје и реп;

Риба се исече по дужини дуж гребена изнутра на два дела, кости се уклањају. Ово треба радити пажљиво, јер... можете поцепати филе;

Зачини се мешају у пластичној или стакленој посуди (ово је важно). Половина смеше се сипа на дно посуде и у њу се урони исечени филе пастрмке, кожом надоле;


Остатак зачина се распоређује по целој површини рибе;


Контејнер са пастрмком је затворен поклопцем и стављен у фрижидер на један дан. Ставите комаде филета на папирни пешкир и оставите да се осуше.

Пре сервирања исеците на лепе кришке и по жељи попрскајте лимуновим соком.
Једном припремљена на овај начин, риба је спремна и спремна за сервирање. Невероватно укусна, ароматична, нежна пастрмка по овом рецепту никога неће оставити равнодушним. Пријатно!