Пастрами од пилећих прса: здрава замена за кобасицу из продавнице за сат времена активног кувања

Ово јело је преведено из молдавске и румунске кухиње, и одлична је замена ако из неког разлога није могуће у исхрану укључити друге врсте меса.

Одлична опција за дијетну исхрану, и једноставно за оне који покушавају да дају предност природним производима. Након што сте увече припремили пастрами, ујутру можете размазити целу породицу алтернативним сендвичима.

Потребан:

• 2 пилећа филета;
  
• 2 кашике биљног уља;
  
• 2 кашике меда;
  
• 1,5 литара воде;
  
• со и зачини по укусу и личном нахођењу;
  
• нити

Можете узети приближну количину састојака - овај рецепт је такође добар јер неће бити остатака и неће покварити укус.

Припрема:

Исперите груди и ставите у претходно посољену топлу воду. Оставите 1,5-2 сата.

Након времена, лагано осушите папирним убрусима.
Припремите маринаду. Да бисте то урадили, комбинујте мед, биљно уље и зачине (у рецепту, адиге со, зачин за пилетину).


Погодни су и бели лук и било која врста сенфа - од уобичајене верзије до Дијона.
Мешајте док не постане глатко.
Протрљајте груди са свих страна и ставите једну на другу.


Користећи нити (оне који се користе за шивење), повежите половине радних комада заједно. Ово ће пастрами дати привлачнији изглед. Али можете прескочити овај корак - груди одвојено ће имати исти укус.

Прелијте преосталом маринадом, поклопите и оставите у фрижидеру преко ноћи. Опет, ово није неопходан услов, али тако дојка испада веома нежна, топи се у устима и не губи сочност.
Посуду за печење обложите фолијом или пергаментом - током кувања ће обилно пустити сок. А такве минималне мере ће заштитити од накнадног чишћења кухињског прибора.

Пастраму од пилећих прса треба пећи на 180 степени 20-25 минута. Спремност се може одредити чачкалицом - бистра течност ће исцурити.

Предуслов за очување сочности јела је да се охлади на решетки за рерну. Тако ће сви сокови остати унутра и јело ће испасти невероватно укусно!