Пиринчане куглице са сиром „Нежније“

Требаћеш:

170 г белог пиринча дугог зрна;
260 мл воде за пиће;
180 г топљеног сира;
250 г пилећих прса без коже;
100 мл сунцокретовог уља за пржење;
60 г презле;
2 ком. пилећа јаја;
Стона со, бибер.

Припрема:

1. Исперите пиринач под текућом хладном водом из славине док не нестане белина. Затим напуните пиринач водом за пиће и ставите на јаку ватру, а после кључања смањите ватру на средњу и кувајте испод поклопца 8 минута. Затим искључите гас и не скидајте поклопац још 10 минута.

2. Пилећа прса ситно исецкати и додати у охлађени пиринач, а претходно смрзнути сир нарендати на ситно ренде. Посолите и побиберите и промешајте.

3. Од припремљеног млевеног меса формирати лоптице и, након што их уваљате у презле, лагано уроните у умућена јаја.

4. Пржите на уљу (да покрије средину) на средњој ватри са обе стране док се не појави окер корица.