Мајонез ће учинити месо ћевапа мекшим. Једноставна маринада од мајонеза

Једна од најпопуларнијих маринада за омекшавање попречних месних влакана је мајонез. Додавањем лимуновог сока и омиљених зачина у смешу за натапање меса, можете добити најнежнији и укуснији ћевап са златном корицом.

Састојци за роштиљ:

• - свињетина без кости (врат или леђа) - 1,5 кг;
• - мешавина зачина за роштиљ - 1 тбсп. л. са тобоганом;
• - семе сенфа - 1 кашика за десерт;
• - стони мајонез - 150 г;
• - лимун средње величине - 1 воће;
• - камена со - 30 г.

Припрема: ћевап маринирати у маринади од мајонеза

Лимун попарите кључалом водом, одрежите танку кору - кору, самељите у блендеру, исцедите сок у дубоку посуду.

Додајте мајонез, зачине, сол у маринаду и добро промешајте.

Опрано и осушено месо исеците на коцкице средње величине.

Ставите у дубоку посуду и зачините маринадом од мајонеза и лимуна.

Држите будући ћевап под притиском у фрижидеру најмање 4 сата. Боље је ако се месо маринира преко ноћи.

Насупрот, порциони комади на ражњиће, пржите ћевап на роштиљу.

Током кувања препоручује се да се месо прелије маринадом разблаженом минералном водом и стално преврће.

Топли ћевап од свињетине најбоље је послужити на прелепом послужавнику, украсити производ зеленом салатом, руколом, коморачем и босиљком. Одвојено, на сто треба ставити зачињене сосове: адјика, сатсебели, ткемали или провансалски мајонез.

Ова иста маринада је добра за омекшавање одреска и свињских котлета или порционираних комада живине. Остатак мајонеза са лимуновом корицом и зачинским биљем можете подмазати кришкама тиквица, патлиџана и другог поврћа које се пржи на роштиљу.

Пријатно!