Hemlagat smör
Alla älskar smör, för det går att breda på smörgåsar och lägga i gröt. Dessutom är smör en viktig ingrediens i många kulinariska rätter. Idag erbjuder butiker ett brett utbud av oljor, men alla är inte välsmakande eller av hög kvalitet. Jag skulle vilja dela med mig av ett recept på smör som du kan göra hemma. Detta recept kommer också att ge dig en uppfattning om hur mycket denna toppkvalitetsprodukt faktiskt borde kosta.
För att göra smör behöver du bara tjock grädde (från 33%). Utbytet av produkten är mycket litet, till exempel från 1 ofullständigt glas grädde får du 25 g smör. Tja, fundera på hur mycket högkvalitativ olja bör kosta i butik. Om dess försäljningspris är lägre är det tydligt att oljan innehåller några tillsatser som ökar dess volym.
I produktionen tillverkas smör med kraftfulla vispningsanordningar; hemma kan du använda en mixer. Eftersom mixertillbehören är små är det bekvämare att göra smör av små portioner grädde, till exempel ett glas. För vispning är det bättre att använda smala fat med höga kanter.
1. Så, häll grädden i en behållare och vispa med en mixer på hastighet 2.
2.I det första steget av vispning av grädden förvandlas den till ett lätt skum med bubblor som hälls från en sked.
3. Fortsätt vispa blandningen ytterligare med samma hastighet.
4. Massan tjocknar gradvis och är inte så lätt längre, men faller ändå av skeden när man vänder på den. Blandningen ska vispas ytterligare.
5. Nu liknar krämen konsistensen av keso med en gulaktig nyans.
Innan smöret är klart måste du vispa blandningen lite till med en mixer.
6. Det är lätt att märka att små smörbitar fastnar på mixerbladen.
7. Vid denna tidpunkt är smöret och den separerade mjölken redan tydligt synliga i grädden, massan är mycket stänkt, så de höga kanterna på formen är mycket viktiga.
8. Nu måste du lägga smöret på en sil så att all mjölk tappas av. Den kan användas för andra ändamål.
9. Exemplet visar hur mycket olja som erhålls som ett resultat. Det tog inte mer än 10 minuter att förbereda denna mängd olja. Nu måste du lägga den i kylen så att den svalnar och stelnar.
För att göra smör behöver du bara tjock grädde (från 33%). Utbytet av produkten är mycket litet, till exempel från 1 ofullständigt glas grädde får du 25 g smör. Tja, fundera på hur mycket högkvalitativ olja bör kosta i butik. Om dess försäljningspris är lägre är det tydligt att oljan innehåller några tillsatser som ökar dess volym.
I produktionen tillverkas smör med kraftfulla vispningsanordningar; hemma kan du använda en mixer. Eftersom mixertillbehören är små är det bekvämare att göra smör av små portioner grädde, till exempel ett glas. För vispning är det bättre att använda smala fat med höga kanter.
1. Så, häll grädden i en behållare och vispa med en mixer på hastighet 2.
2.I det första steget av vispning av grädden förvandlas den till ett lätt skum med bubblor som hälls från en sked.
3. Fortsätt vispa blandningen ytterligare med samma hastighet.
4. Massan tjocknar gradvis och är inte så lätt längre, men faller ändå av skeden när man vänder på den. Blandningen ska vispas ytterligare.
5. Nu liknar krämen konsistensen av keso med en gulaktig nyans.
Innan smöret är klart måste du vispa blandningen lite till med en mixer.
6. Det är lätt att märka att små smörbitar fastnar på mixerbladen.
7. Vid denna tidpunkt är smöret och den separerade mjölken redan tydligt synliga i grädden, massan är mycket stänkt, så de höga kanterna på formen är mycket viktiga.
8. Nu måste du lägga smöret på en sil så att all mjölk tappas av. Den kan användas för andra ändamål.
9. Exemplet visar hur mycket olja som erhålls som ett resultat. Det tog inte mer än 10 minuter att förbereda denna mängd olja. Nu måste du lägga den i kylen så att den svalnar och stelnar.
Liknande mästarklasser
Särskilt intressant
Kommentarer (3)
