Hur man kokar ett ägg med gulan utåt
Vill du skoja och överraska din familj eller vänner? Inget kan vara lättare! Kokta ägg är en oumbärlig komponent i många rätter. Varje hemmafru använder dem i sina diskar och separat. Vi erbjuder en mycket originell metod för att lägga till exklusivitet till en maträtt och glädja alla med ett ovanligt utseende.
Effekten av att "vända" äggulan uppnås genom användning av fysiska lagar. Du behöver ha en nylonstrumpa eller strumpbyxor, tejp och en bit tråd. Kontrollera placeringen av äggulan görs genom att lysa den med en liten ficklampa.
Först måste du upplysa ägget. Använd en ficklampa som ett ljusoskop; denna enhet används för att kontrollera kvaliteten innan du lägger ägg för inkubation. Om det är grumligt är detta ett bevis på unket, det är förbjudet att använda sådana ägg till mat. Ägget ska vara jämnt genomskinligt, det vita ska inte ha mörka inneslutningar.
Linda äggskalet tätt med tejp, det är bättre att arbeta med en tunn tejp ca 1 cm bred. Lämna inte obetäckta områden, de kommer att utsättas för betydande dragkrafter.Och naturen specialtillverkade skalet på ett sådant sätt att det inte var rädd för kompression (ägget förblev intakt i boet) och förstördes lätt från insidan (det gjorde det lättare för ungarna att komma ut ur det).
Ta strumpbyxor, knyt ena strumpan med en knut ungefär mitt på längden. Stick in ägget, dra strumpan hårt, vrid den och knyt den på andra sidan med en bit tråd.
Nu måste du skruva loss ägget. Håll strumpan med båda händerna och vrid den ca 20-30 varv. Sedan bör du sträcka strumpbyxorna cykliskt åt sidorna, äggets rotation accelererar, när maxvärdet uppnås måste du lossa på spänningen något, ägget, genom tröghet, kommer att fortsätta att rotera och vrida strumpbyxorna i motsatt riktning. Så fort rotationen upphör, dra i strumpbyxorna igen, ägget kommer att börja rotera i motsatt riktning. Du måste sträcka tightsen på ett sådant sätt att de får maximal vinkelhastighet.
Fortsätt varva ner i några minuter. Varför görs detta? Vitans täthet är lägre än äggulans densitet. Under påverkan av stora centrifugalkrafter bryter äggulan genom påsen och rusar till skalet, och den vita rör sig till mitten - strumpan fungerar som en centrifug. Ju högre hastighet och rotationstid, desto bättre effekt.
Använd en ficklampa för att belysa ägget igen; om det är mörkt tyder det på att äggulan har rört sig mot skalet; du kan sluta varva ner.
Ta bort ägget från strumpbyxorna, men ta inte bort tejpen. Börja laga mat, det ska koka i minst fem minuter, samma tid som behövs för hårdkokning.
Ta bort ägget och lägg det i en skål med kallt vatten, tillsätt gärna is.Det är nödvändigt att kyla kraftigt, annars blir skalet mycket svårt att ta bort.
Ta nu bort tejpen och dra av skalet från ägget.
Skär på mitten med en kniv.
Underbart, eller hur?
Detta trick kommer definitivt att glädja och överraska din familj och vänner.
Om ägget blir gult genom hela sin volym, indikerar detta otillräcklig rotation; äggulan blandas bara med det vita, men flyttade inte till skalet.
Men även i denna form kan den användas för matlagning. För att uppnå önskad effekt, upprepa processen och försök att ge ägget maximal hastighet.
Vad du behöver förbereda
Effekten av att "vända" äggulan uppnås genom användning av fysiska lagar. Du behöver ha en nylonstrumpa eller strumpbyxor, tejp och en bit tråd. Kontrollera placeringen av äggulan görs genom att lysa den med en liten ficklampa.
Äggberedningsteknik
Först måste du upplysa ägget. Använd en ficklampa som ett ljusoskop; denna enhet används för att kontrollera kvaliteten innan du lägger ägg för inkubation. Om det är grumligt är detta ett bevis på unket, det är förbjudet att använda sådana ägg till mat. Ägget ska vara jämnt genomskinligt, det vita ska inte ha mörka inneslutningar.
Linda äggskalet tätt med tejp, det är bättre att arbeta med en tunn tejp ca 1 cm bred. Lämna inte obetäckta områden, de kommer att utsättas för betydande dragkrafter.Och naturen specialtillverkade skalet på ett sådant sätt att det inte var rädd för kompression (ägget förblev intakt i boet) och förstördes lätt från insidan (det gjorde det lättare för ungarna att komma ut ur det).
Ta strumpbyxor, knyt ena strumpan med en knut ungefär mitt på längden. Stick in ägget, dra strumpan hårt, vrid den och knyt den på andra sidan med en bit tråd.
Nu måste du skruva loss ägget. Håll strumpan med båda händerna och vrid den ca 20-30 varv. Sedan bör du sträcka strumpbyxorna cykliskt åt sidorna, äggets rotation accelererar, när maxvärdet uppnås måste du lossa på spänningen något, ägget, genom tröghet, kommer att fortsätta att rotera och vrida strumpbyxorna i motsatt riktning. Så fort rotationen upphör, dra i strumpbyxorna igen, ägget kommer att börja rotera i motsatt riktning. Du måste sträcka tightsen på ett sådant sätt att de får maximal vinkelhastighet.
Fortsätt varva ner i några minuter. Varför görs detta? Vitans täthet är lägre än äggulans densitet. Under påverkan av stora centrifugalkrafter bryter äggulan genom påsen och rusar till skalet, och den vita rör sig till mitten - strumpan fungerar som en centrifug. Ju högre hastighet och rotationstid, desto bättre effekt.
Använd en ficklampa för att belysa ägget igen; om det är mörkt tyder det på att äggulan har rört sig mot skalet; du kan sluta varva ner.
Ta bort ägget från strumpbyxorna, men ta inte bort tejpen. Börja laga mat, det ska koka i minst fem minuter, samma tid som behövs för hårdkokning.
Ta bort ägget och lägg det i en skål med kallt vatten, tillsätt gärna is.Det är nödvändigt att kyla kraftigt, annars blir skalet mycket svårt att ta bort.
Ta nu bort tejpen och dra av skalet från ägget.
Skär på mitten med en kniv.
Underbart, eller hur?
Detta trick kommer definitivt att glädja och överraska din familj och vänner.
Slutsats
Om ägget blir gult genom hela sin volym, indikerar detta otillräcklig rotation; äggulan blandas bara med det vita, men flyttade inte till skalet.
Men även i denna form kan den användas för matlagning. För att uppnå önskad effekt, upprepa processen och försök att ge ägget maximal hastighet.
Titta på videon
Liknande mästarklasser
Särskilt intressant
Kommentarer (3)
