Detta är definitivt det mest kompakta sättet att lagra tomater.

Från mogna tomater kan du göra en utmärkt torkad krydda, som kommer att lagras i ett år eller ännu mer i en glasburk i köket utan förlust. Torra tomater malda i kaffekvarn kan sedan spädas med kokande vatten, tillsätt kryddor och få ketchup eller tomatpuré. Dessutom är detta pulver lämpligt för att förbereda borsjtj eller grönsaksgryta.

Kommer att behöva

Så för att få 300 g tomatpulver behöver du 2,2 kg färska tomater.

Den totala torktiden tar cirka 35-40 timmar.

Torka tomat

1. Skär helt enkelt små tomater på mitten och stora i skivor med en ungefärlig tjocklek på 1-1,5 cm.

2. För varje kilo tomater behöver du mindre än en sked grovt salt. Strö tomater med det.

3. Rör om försiktigt och låt stå i 10 minuter. ställ skålen åt sidan tills safterna släpper. Den måste dräneras och användas i framtiden vid behov.

4. Ordna skivorna på torktumlarens våningar. Tack vare saltet har tomaterna förlorat en betydande del av sin fukt, vilket kommer att minska torktiden.

5. Vid 70 grader kommer tomater att spendera upp till 40 timmar i apparaten och blir väldigt torra och spröda.

6. Nu kan de torkade skivorna krossas i en kaffekvarn eller hackare.

Tomatpulver bör läggas i torra glasburkar med malet lock. I ett vardagsrum vid normala temperaturer kan tomatpreparat lagras tillsammans med andra kryddor och upptar ett försumbart utrymme.