"Murmansk ister" eller kryddig lättsaltad marinerad makrill

Om du gillar kryddig lätt saltad fisk, se till att prova detta recept. Makrill beredd på detta sätt förvaras perfekt i frysen, och när den skärs tinar den bokstavligen på några minuter, så du kan äta den direkt, även efter en månad.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
  
• salt - 1 tsk;
  
• socker - 0,5 tsk;
  
• vitlök - 4 kryddnejlika;
  
• lagerblad - 4 st.;
  
• mald peppar - 0,5 tsk;
  
• mald koriander - 0,5 tsk.

Processen att förbereda lätt saltad makrill

Först skär vi av fenorna och skär av svansen.

Makrill skärs i filéer.

Det är viktigt att försiktigt ta bort alla ben.

Därefter måste du salta den. För att göra detta, strö filén på båda sidor med en blandning av salt och socker.

Sedan gnuggas den med riven vitlök.

Toppa filén med en blandning av peppar, koriander och finhackade lagerblad.


Sedan staplas bitarna i par ovanpå varandra och lindas tätt med matfilm.

Den inslagna fisken ska saltas i 3 timmar i rumstemperatur eller över natten i kylen.

Efter detta måste den frysas i frysen i 2-3 timmar, och rätten är redo att ätas.

Fryst makrill skärs i tunna skivor.Vid rumstemperatur värms de upp mycket snabbt och blir mjuka. Den här rätten passar utmärkt till kokt potatis, eller så kan du äta den helt enkelt med bröd.

Titta på videon