Den enklaste tekniken för att slipa köttkvarnsknivar till fabriksskärpa

En manuell eller elektrisk köttkvarn börjar mala sämre med tiden, eftersom dess blad blir matt. Du kan återställa dess skärpa på bokstavligen 5 minuter, och till och med en tjej, mormor eller barn kan göra detta.

Vad du kommer att behöva:

• ark sandpapper P320;
  
• glas eller spegel.

Knivslipningsprocess

För slipning används P320 sandpapper. Detta är den optimala kornstorleken om du inte planerar att föra kniven till ett blad, vilket är värdelöst för en köttkvarn. Sandpappret måste placeras på en helt plan bas. Tjockt glas eller en spegel är bäst för detta.
Kniven läggs på pappret med sin platta sida och trycks ner med ett finger i mitten.

Tryck på den jämnt i mitten, du måste skärpa den i en cirkulär rörelse. Rotationsriktningen spelar ingen roll. Slipningen fortsätter tills skärande delar av alla blad blir blanka och släta.

På samma sätt måste du definiera ett plan på gallret. Det kommer att ta lite längre tid. Du måste slipa ner den till slät, ren metall.

Du kan sedan kontrollera skärpan genom att lägga en tunn pappersremsa i gallret och försöka skära den genom att köra en kniv genom den. Om den är avskuren så löste sig allt. När du monterar köttkvarnen måste du placera grillen med den blanka, vässade sidan inåt mot kniven.

Titta på videon