Rå pumpapannkakor eller hur man läckert "blir av" med frukten

En läcker och original efterrätt - läckra kanelpannkakor - kan tillagas från vanlig pumpa. Dessa hälsosamma grönsaker säljs från början av hösten till slutet av våren, många sommarboende odlar dem. Du kan förvara din pumpaskörd direkt i köket, skafferiet eller entrén. Frukterna förstörs inte och behåller sina kulinariska egenskaper i många månader.

Pumpapannkakor stekta i vegetabilisk olja njuts lika av vuxna som barn. Även en oerfaren kock kan behärska tekniken för att förbereda en maträtt; han behöver bara följa receptet och kockens rekommendationer. Närvaron av en liten mängd kanel i degen ger produkterna en speciell smak och obeskrivlig arom.

Välj frukter med ljust orange kött till rätten, eftersom de innehåller den maximala mängden socker och karoten, vilket är fördelaktigt för kroppen. Pannkakor serveras rykande varma, kryddade med gräddfil. Kylda pumpapannkakor är också läckra och kan ätas istället för kakor eller våfflor.

För 3-4 portioner pumpapannkakor behöver du följande produkter:

pumpa - 0,5 kg;
ägg - 2 st.;
vetemjöl - 3-4 msk. l. (med en bild);
kanel (pulver) - 1 kaffesked;
strösocker - 1-2 msk. l.;
grovt salt - 0,5 tsk;
raffinerad mager olja - 40 ml;
gräddfil (för garnering av rätten) – 2 msk. l.

Göra pumpapannkakor:

1. Skala pumpan från det grova tunna skalet med en vass kniv. Ta bort frön och intilliggande grönsaksvävnad.

2. Skär apelsinmassan i stora tärningar.

3. Lägg råvarorna i en mixerskål och mal på hög hastighet tills de är slät.

Om du inte har en köksmaskin, mal pumpamassan med en köttkvarn eller riv den på ett fint rivjärn, som potatispannkakor.

4. Lägg pumpapuré i en djup skål eller kastrull av lämplig storlek, tillsätt ägg, mjöl, socker, salt, mald kanel, blanda noga. Degen för pannkakor visar sig vara ganska tjock, som landgräddfil, den har en fantastisk och rik orange färg.

5. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, häll ner pumpadegen i den fräsande oljan med en matsked och jämna ut pannkakorna med baksidan av skeden.