ชาวาร์มาแบบโฮมเมด

Sharma เป็นอาหารคอเคเชียนแบบดั้งเดิม แต่การผสมผสานระหว่างรสชาติย่างบนถ่านหินเนื้อสัตว์และผักฉ่ำจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

ในการทำ Shawarma ที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อ;
- lavash อาร์เมเนียหรือจอร์เจียบาง ๆ
- ผัก ได้แก่ มะเขือเทศและแตงกวาฉ่ำ
- ผักชีฝรั่งสด;
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศเพื่อสร้างซอสที่ง่ายที่สุด
- มัสตาร์ด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเท่านั้น

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ โปรดจำไว้ว่าเนื้อหมูนั้นเหมาะที่สุด เลือกส่วนของเธอที่มีไขมันอยู่บ้าง เช่น คอหรือหลัง คุณสามารถปรุงเนื้อแกะได้ เฉพาะไก่เท่านั้นที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ปีก อย่าใช้เนื้อวัว มันจะแข็งเกินไป
ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นคุณต้องปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เลือก: ทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่มีฝาปิดหรือจุดบาร์บีคิวในสวนแล้วปรุงบนถ่านหรือ เก็บเคบับสองสามชิ้นจากมื้อเย็นเมื่อวันก่อน
หั่นเนื้อปรุงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าสับมากเกินไป - รสชาติจะหายไปและชิ้นใหญ่จะเคี้ยวยาก
ก่อนที่คุณจะเริ่มสับผัก อย่าลืมล้างผักเหล่านั้นก่อน เอาตรงกลางของมะเขือเทศออกแล้วหั่นเฉพาะเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับไม่ละเอียดมาก
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำ คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่ให้บีบแต่ละใบออก

กระจายขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นสามส่วนนั่นคือขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นก็เพียงพอสำหรับชาวาร์มาสามชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้วางไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์ แต่วางไว้ด้านข้าง ห่างจากขอบประมาณ 5-7 เซนติเมตร ขั้นแรก บีบมายองเนสและซอสมะเขือเทศเคบับออกหนึ่งแผ่น ถ้าคุณชอบอาหารจานเผ็ดมาก ก็ให้เติมมัสตาร์ดชิ้นที่สามลงไป