เนยโฮมเมด

ทุกคนชอบเนยเพราะสามารถทาบนแซนด์วิชและใส่โจ๊กได้ นอกจากนี้เนยยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารหลายจาน ปัจจุบัน ร้านค้าต่างๆ มีน้ำมันหลากหลายประเภท แต่ไม่ใช่ว่าน้ำมันทุกชนิดจะอร่อยหรือมีคุณภาพสูง อยากแชร์สูตรเนยที่ทำที่บ้านได้คะ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงนี้ควรมีราคาเท่าใด

ในการทำเนยคุณต้องใช้ครีมหนักเท่านั้น (จากเดิม 33%) ผลผลิตของผลิตภัณฑ์มีน้อยมาก เช่น จากครีมที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วคุณจะได้เนย 25 กรัม ลองพิจารณาว่าน้ำมันคุณภาพสูงควรมีราคาเท่าไหร่ในร้านค้า หากราคาขายต่ำกว่า แสดงว่าน้ำมันมีสารเติมแต่งบางอย่างที่ช่วยเพิ่มปริมาณ

ในการผลิตเนยนั้นทำโดยใช้อุปกรณ์ตีวิปปิ้งที่ทรงพลังที่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ เนื่องจากหัวต่อของเครื่องผสมมีขนาดเล็ก จึงสะดวกกว่าในการทำเนยจากครีมส่วนเล็กๆ เช่น แก้ว สำหรับการตีควรใช้จานแคบที่มีขอบสูง
1. เทครีมลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็ว 2



2.ในขั้นตอนแรกของการตีวิปครีม มันจะกลายเป็นโฟมเนื้อบางเบาพร้อมฟองที่ไหลออกมาจากช้อน



3. ตีส่วนผสมต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม



4. มวลจะค่อยๆ หนาขึ้นและไม่ง่ายอีกต่อไป แต่ยังคงหลุดออกจากช้อนเมื่อคุณพลิกกลับ ควรตีส่วนผสมต่อไป



5. ตอนนี้ครีมมีลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสที่มีโทนสีเหลือง



ก่อนที่เนยจะพร้อม คุณต้องตีส่วนผสมอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
6. สังเกตได้ง่ายว่าเนยชิ้นเล็กๆ ติดอยู่บนใบมีดผสม




7. ในเวลานี้เนยและนมที่แยกออกมาจะมองเห็นได้ชัดเจนในครีมแล้วมวลจะกระเด็นมากดังนั้นขอบที่สูงของแม่พิมพ์จึงมีความสำคัญมาก



8. ตอนนี้คุณต้องใส่เนยบนตะแกรงเพื่อให้นมหมด สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้



9. ตัวอย่างแสดงปริมาณน้ำมันที่ได้ ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมน้ำมันจำนวนนี้ ตอนนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและแข็งตัว