คุกกี้โฮมเมด “คาไลโดสโคป”

คุกกี้เหล่านี้ทำให้เราจำวัยเด็กของเราได้เสมอ ตอนที่แม่หรือยายของเรากำลังอบขนม และเราสนุกกับการตัดรูปทรงแฟนซีออกจากแป้ง จากนั้นทุกคนก็ดื่มชาสมุนไพรอร่อยๆ ด้วยกัน
สูตรนี้ทำง่ายมาก และการเคลือบก็ทำให้สนุกมาก คุณสามารถสนุกสนานกับลูกๆ ของคุณหรือสร้างความสุขให้หลานๆ ของคุณด้วยการทำคุกกี้แสนสนุกเหล่านี้
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:

• - ไข่ไก่ดิบสองฟอง
  
• - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  
• - วานิลลาครึ่งช้อนชา
  
• - แป้งสองแก้วครึ่ง
  
• - ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
  
• - เกลือครึ่งช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• - ไข่ไก่หนึ่งฟอง
  
• - น้ำตาลผงสองร้อยกรัม
  
• - สีผสมอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนยนิ่มลง ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ใส่เนยลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ไข่แดง 2 ฟอง แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

จากนั้นตีไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือแยกกัน แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เมื่อมวลเริ่มฟู ให้รวมเนยกับผ้าขาวแล้วผสมให้เข้ากัน


ตอนนี้ใส่วานิลลา แป้ง และผงฟู

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่ไม่แน่นมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น

ต่อไปเราห่อแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนยแข็งตัวเล็กน้อยและแป้งไม่ติดมากเกินไป

เมื่อ adze เย็นลงเราก็นำมันออกมา เราแบ่งครึ่ง เราใส่ส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในตู้เย็น ตั้งแต่วินาทีแรกเราก็แผ่แพนเค้กแบนหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร อย่าลืมโรยแป้งบนพื้นผิวที่คุณจะคลึงแป้งออก

ตอนนี้เรามาถึงส่วนที่สนุกแล้ว เราจะสร้างฟิกเกอร์โดยใช้แม่พิมพ์ต่างๆ
ฉันใช้แม่พิมพ์พิเศษที่ทำจากสแตนเลส พลาสติก และซิลิโคน



ต่อไป เมื่อแป้งชิ้นแรกหมด ให้นำชิ้นที่สองออกจากตู้เย็นและทำเป็นรูปร่างของแป้งด้วย
เปิดเตาอบ เราให้ความร้อนสูงถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศา
นำถาดอบขนาดใหญ่แล้ววางกระดาษรองอบลงไป

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน โรยแป้งเล็กน้อยจะดีกว่า เราใส่คุกกี้แป้งของเราลงไป เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกันระหว่างการอบ



ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที เราไม่ควรทำให้คุกกี้กรอบจนเกินไปเพราะเราจะเคลือบหลายสีไว้ด้านบน
มาเอาคุกกี้ของเราออกมา


ในขณะที่เย็นเราก็เตรียมเคลือบ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงจะตีเป็นโฟมหนาได้ง่ายกว่า
ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา

เติมน้ำตาลผงอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างมวลหนา

เทเคลือบลงในชามใบเล็ก (ปริมาณขึ้นอยู่กับสี) แล้วเติมสีผสมอาหารของคุณเองลงไป และผสมเบาๆเคลือบพร้อมแล้ว

เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ทาเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

และทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เคลือบแห้ง

เมื่อเคลือบแห้งสนิท ให้โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!