เค้ก "Ryzhik"

การอบเค้กตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือความปรารถนาความอดทนและความอยากอาหาร
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 3 แก้ว
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกอง;
- โซดา 1 ช้อนเล็ก

สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 2 ซอง (รวม 500 มล.)
- วานิลลินเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

เนื่องจากจำเป็นต้องปรุงแป้งในอ่างน้ำ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือในชามเก็บความร้อน
ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่ 3 ฟองลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ แต่ไม่มากเกินไป สิ่งสำคัญคือผสมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน



ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมของไข่แล้ววางกระทะลงในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเทน้ำลงในหม้อใบใหญ่อีกใบ นำไปต้ม และวางกระทะที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำผึ้งอยู่ด้านบน คนส่วนผสมด้วยช้อนจนน้ำผึ้งและน้ำตาลหายไป



ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและคนอย่างต่อเนื่อง ปริมาตรของมวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า



ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นจึงเติมแป้งลงในกำมืออย่างรวดเร็วแล้วนวดแป้งจนแป้งตกลง



ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 9 ส่วน 8 ส่วนเป็นชั้นเค้กและ 9 ส่วนเป็นเค้กเศษ



ขั้นตอนที่ 6รีดแป้งแต่ละก้อนออกเป็นชั้น ๆ ความหนาอาจมีได้ แต่ไม่บางเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะแห้ง



ขั้นตอนที่ 7 อบเค้กในกระทะทรงกลม




ขั้นตอนที่ 8 ต่อไปเรามาดูครีมกันดีกว่า ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในชาม แล้วตีจนฟู



ขั้นตอนที่ 9. เคลือบเค้กที่เย็นแล้วแต่ละชิ้นด้วยครีม



ขั้นตอนที่ 10 ซ้อนทุกอย่าง



ขั้นตอนที่ 11 เปลี่ยนเค้กที่เก้าเป็นเศษเล็กเศษน้อย (เพียงนวดด้วยมือของคุณ)



ขั้นตอนที่ 12 โรยเค้กที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้านข้างและด้านบน ปล่อยให้เค้กแช่ตัว โดยใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณครีมและความหนาของเค้ก จากนั้นเราก็รู้สึกอิสระที่จะดูแลคนที่เรารักด้วยเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้ โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยด้านบนด้วยช็อคโกแลตชิปหรือตกแต่งด้วยผลไม้