คุกกี้ดั้งเดิมสำหรับคนรักกาแฟ

ด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ รสช็อกโกแลต ด้านในนุ่ม และเปลือกบาง หยาบ จำลองเมล็ดกาแฟและมีขนาดเล็กเพียง 2 คำเท่านั้นเอง คุกกี้สำหรับคนรักกาแฟ!

คุกกี้เตรียมง่าย แม้ว่าคุณจะต้องแช่เย็นแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วรวมถึงการอบด้วย - 10 นาที

วัตถุดิบ:

ก) โกโก้ - 25 กรัม
b) ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
c) เนย - 60 กรัม
d) เกลือ - เหน็บแนม
จ) แป้ง - 220 กรัม
จ) น้ำตาลผง - 120 กรัม
g) ไข่ - 3 ไข่แดงหรือ 1 ทั้งหมด
h) ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม
i) กาแฟสำเร็จรูป - 10 กรัม

อาหารทั้งหมดจะต้องอุ่นและที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร

การเตรียมคุกกี้:

1. ตีเนยเค็มอ่อนกับผง

2. ใส่ไข่แดงทีละฟอง โดยตีส่วนผสมทุกครั้ง

3. ส่วนผสมของไข่แดงกับเนยควรเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและกาแฟซึ่งเป็นเม็ดที่ดีที่สุดก่อนหรือจากนั้นจึงตีส่วนผสมที่เหลือให้นานขึ้น

5. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลรวม

6. คนส่วนผสมด้วยไม้พาย แป้งมีความเหนียวและต้องทำให้เย็นลงและคลุมด้วยฟิล์มควรทำตอนกลางคืนดีกว่า แต่ 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

7. บีบขนาดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแช่เย็นแล้วม้วนเป็นถั่วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรสังเกตว่ายิ่งคุกกี้กาแฟมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดูน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นกับปริมาณที่น้อยมากเช่นนี้ ขนาดที่เหมาะสมของถั่วรีดคือ 2.5-3 ซม.