เฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบ

ของอร่อยมักจะกลายเป็นอันตราย ราชาแห่งฟาสต์ฟู้ด เฟรนช์ฟรายส์ยอดนิยมก็อยู่ในนั้นด้วย นักโภชนาการและแพทย์คัดค้านอาหารจานนี้อย่างยิ่ง ทุกอย่างเกี่ยวกับไขมันที่ใช้ทอดมันฝรั่ง ไม่เพียงเพิ่มแคลอรี่ให้กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติอันตรายที่สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้
มีวิธีปรุงมันฝรั่งให้อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ใช่ หากคุณหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันเดือดโดยสิ้นเชิงและอบจานในเตาอบ เฟรนช์ฟรายส์จะมีรสชาตินุ่มและเบากว่าเฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังจะรักษาแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติแล้วว่าเมื่ออบมันฝรั่งจะสูญเสียวิตามินนี้เพียง 17% ของปริมาณเดิมเท่านั้น เคล็ดลับของรสชาติของสูตรนี้คือการใช้เครื่องเทศที่เหมาะสม ปาปริก้าและกระเทียมทำให้มีความพิเศษและเพิ่มคุณประโยชน์

วัตถุดิบ

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์แบบง่าย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งสามลูก:
  
• ปาปริก้า;
  
• กระเทียมบดแห้ง
  
• มะนาว;
  
• น้ำมันพืช;
  
• เกลือ.

โปรดทราบว่ามันฝรั่งสามลูกเป็นปริมาณขั้นต่ำสำหรับการเสิร์ฟ 1-2 ครั้งน้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน ควรเลือกเกลือที่ “อร่อย” พร้อมสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพจะดีกว่า

การทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ

ปอกมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามยาว

เพิ่มน้ำมันพืช เพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งสับแล้วผสม

โรยมันฝรั่งด้วยปาปริก้า โรยมันฝรั่งให้ทั่วด้วยปาปริก้าและกระเทียมบดแห้งเพื่อลิ้มรส เราขอเตือนคุณว่าปาปริก้าเป็นพริกแดงพันธุ์ต่างๆ “เกลือแดงอินเดีย” ถูกนำไปยังยุโรปโดยโคลัมบัสพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของพริกไทย ความฉุนของรสชาติปาปริก้าขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดที่ฉันทิ้งไว้ระหว่างการแปรรูป ในปาปริก้าหวานเมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออก ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือพริกหยวกสีแดง ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องปรุงรสต่ำมาก - หนึ่งช้อนโต๊ะมีเพียง 19 กิโลแคลอรี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน ปาปริก้าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เผาผลาญไขมัน ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด มะเร็ง ปรับสภาพร่างกาย มีฤทธิ์ระงับปวด สร้างใหม่ และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง โรยกระเทียมบดแห้งลงบนปาปริก้า ในแง่ของคุณประโยชน์ค่อนข้างด้อยกว่าความสด แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน คุณไม่ต้องกังวลว่าลมหายใจจะมีกลิ่นเหม็น

โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนถาดอบ หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว หากแผ่นรองอบไม่มีคุณสมบัติไม่ติด ควรเล่นอย่างปลอดภัยและวางกระดาษรองอบแบบพิเศษหรือชั้นฟอยล์ไว้โรยมันฝรั่งด้วยเกลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที

พลิกมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 25 นาที เมื่อมันฝรั่งถูกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อนๆ ให้เอาถาดอบออกอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย ใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! นำมันฝรั่งออกแล้ววางลงบนจาน เฟรนช์ฟรายส์แบบไลท์มีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าฟาสต์ฟู้ดมาก คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวเอง โรยด้วยผักชีลาวสด ใส่ผักสดหรือสลัด ชีสเนื้อนุ่ม ถึงเวลาลองมันฝรั่งแสนอร่อยแล้ว!