มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงหมู

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงถึงแม้จะเป็นอาหารจานง่าย ๆ แต่ก็อร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ซี่โครงหมูในการเตรียมซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวมากเท่ากับซี่โครงเนื้อ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋น โดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปอีกหลายชนิด ด้วยการทดลองด้วยวิธีนี้ในแต่ละครั้งที่คุณค้นพบรสชาติแปลกใหม่ของตัวเองดูเหมือนว่าอาหารจานนี้เมื่อมองแวบแรกจะเป็นเรื่องธรรมดาและรวมอยู่ในเมนูประจำวันของทุกคนมานานแล้ว สูตรนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและอาจคุ้นเคยสำหรับทุกคน โดยเติมหัวหอม แครอท และเครื่องเทศแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 700 กรัม
— มันฝรั่ง 1.5 กก.
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- เกลือ;
- พริกไทยดำสองสามถั่ว
- น้ำมันพืช.

ล้างซี่โครงให้ดีแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทรงลึกแล้ววางซี่โครงหมูลงไปที่นั่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ซี่โครงกำลังทอดคุณต้องสับหัวหอม

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแครอท

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในซี่โครงหมูทอด ทอดต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีทองเล็กน้อย

จากนั้นเทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงไปจนทั่วซี่โครง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่ง ได้แก่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งลงในซี่โครงหมูที่เกือบจะพร้อมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงว่าซี่โครงนั้นเค็มอยู่แล้วใส่พริกไทยและใบกระวาน ผัดและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ต่ออีก 20 นาที หากมันฝรั่งไม่ได้ถูกคลุมด้วยน้ำจนหมด ให้เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เสิร์ฟมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับซี่โครงหมู





อร่อย!