เตรียมเพิ่มทันที! พายมันฝรั่งกรอบและอร่อย
หากคุณชอบที่จะเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงเป็นครั้งคราว คุณจะต้องประทับใจกับอาหารที่เรียกว่าพายมันฝรั่งอย่างแน่นอน นี่คือฟางที่บางที่สุดทอดลึก ของว่างไม่สูญเสียคุณสมบัติความกรอบแม้ในวันถัดไป อย่าลืมลองชิมดู เพราะคุณไม่เคยกินมันฝรั่งอร่อยขนาดนี้มาก่อนเลย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 300 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ มันฝรั่งควรมีขนาดใหญ่และเรียบ
ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี โดยวางหัวขนานกับใบมีด วิธีนี้หลอดจะมีขนาดเท่ากัน หากคุณไม่มีที่ขูดเกาหลี คุณสามารถใช้ที่ขูดบีทรูทธรรมดาหรือพยายามใช้มีดตัดเป็นเส้นยาวๆ ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
โอนไปยังชามขนาดใหญ่
เทน้ำลงไปซึ่งจะมีเมฆมากทันทีเนื่องจากมีแป้งมันฝรั่งอยู่มาก ล้างต่อไป สะเด็ดของเหลวออกแล้วเติมซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะใสหมด
ซึ่งหมายความว่าแป้งถูกชะล้างออกไปหมดแล้ว และคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้วางหลอดไว้ในตะแกรง จากนั้นวางบนผ้าหรือกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง
ตั้งน้ำมันพืชกลั่นให้ร้อนในกระทะหรือหม้อทอดลึก หากต้องการตรวจสอบว่าอุ่นขึ้นดีหรือไม่ ให้ใส่มันฝรั่งลงไป 2-3 ชิ้น หากมีเสียงฟ่อปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วประมาณหนึ่งกำมือ ควรปรุงเป็นชุดเล็กๆ จะดีกว่า เร็วกว่า
ฟองสบู่จะฟองเข้มข้นมากทันที และอาจดูเหมือนทุกอย่างติดกันเป็นก้อนเดียว แต่เมื่อเวลาผ่านไปเสียงฟู่จะลดลงและหายไปอย่างสมบูรณ์จากนั้นคุณควรแยกหลอดมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวังด้วยส้อม วินาทีกำลังนับอยู่ตรงนี้ หากคุณลังเล จานก็จะไหม้อย่างรวดเร็ว
ดังนั้นให้เอาออกทันทีโดยใช้ช้อนมีรู จากนั้นคุณสามารถวางชุดถัดไปได้
วางบนจานแล้วเติมเกลือ เสิร์ฟพายมันฝรั่งเป็นของว่างหรือใช้ในสลัด
