น้ำมันหมูเค็มพร้อมชั้นเผ็ดและกระเทียม

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์พื้นบ้านที่น่าทึ่งและแท้จริงซึ่งไม่สามารถปฏิบัติอย่างเฉยเมยได้ เขาเป็นที่ชื่นชอบหรือไม่ได้รับการยอมรับเลยเนื่องจากการรับรู้ถึงภัยคุกคามที่จะมีน้ำหนักเพิ่มและเพิ่มน้ำหนักพิเศษ แต่จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดมุมมองนี้ผิดอย่างสิ้นเชิง! คน ๆ หนึ่งสามารถซื้อน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ต่อวันได้อย่างไม่ลำบากและยังมีประโยชน์อย่างมากต่อคนที่เขารัก

เมื่อปรากฎว่าน้ำมันหมูมีกรดไขมันอินทรีย์ที่มีคุณค่าซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์จากพืช และถ้าคุณไม่ใช้น้ำมันหมูมากเกินไป ปริมาณของคอเลสเตอรอลก็ไม่สำคัญนัก แต่ด้วยปริมาณนี้ คุณจะได้รับเลซิติน ซีลีเนียม และวิตามินที่สำคัญอื่น ๆ ในปริมาณที่จำเป็น

น้ำมันหมูเค็มไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นอีกด้วย เนื่องจากความจริงที่ว่าไขมันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วบุคคลจึงมีความทนทานต่อความมึนเมาและอาการเมาค้างอย่างรุนแรง

เราขอเชิญชวนให้คุณลองสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำเกลือน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเผ็ดสองชั้น!

วัตถุดิบ:

• - น้ำมันหมู – 0.6-1 กก.
• - เกลือ - 1 แก้ว;
• - ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• - ปาปริก้าหวานป่น – 2 ช้อนโต๊ะ;
• - กระเทียม – 1 หัว (6-8 กลีบ)
• - น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 15-20

สูตรการทำน้ำมันหมูเค็ม:

1. สำหรับชั้นเผ็ด ให้ปอกกระเทียมหัวใหญ่ แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วบีบแต่ละกลีบลงในจานแยกกัน แต่ละชั้นจะมีส่วนของข้าวต้มกระเทียมของตัวเอง

2. ใส่เครื่องเทศลงในกระเทียมแต่ละมื้อ: ใบโหระพาแห้งในชามแรก และปาปริก้าในชามที่สอง ใบโหระพาสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หรือเครื่องปรุงรสสีเขียว - อร่อยมากกับฮอปซูเนลิ ออริกาโน หรือโหระพา เพื่อให้ได้อนุภาคที่มีขนาดเล็กลง เพียงบดสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในเครื่องบดกาแฟ

3. เท 1 ช้อนชาลงในแต่ละชาม เกลือและเท 1 ช้อนชา น้ำมันพืช. เกลือจะช่วยให้กระเทียมคั้นน้ำออกมา และน้ำมันจะช่วยให้เครื่องเทศคั้นออกมาได้มากที่สุด หากคุณใส่น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ ลงไป ให้ใช้เกลือน้อยลงเพื่อจะได้ไม่กัดฟันในภายหลัง

4. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลึกเกลือละลาย

5. สำหรับการทำเกลือ ให้เลือกน้ำมันหมูสดชิ้นยาว อาจมีเนื้อเป็นชั้นเล็กๆ เรากำลังเตรียม “ช่อง” แรกสำหรับปาปริก้าชั้นสีแดง เราทำการตัดโดยขยับจากด้านล่าง 1-1.5 ซม. จากขอบ (ขึ้นอยู่กับความหนา) โดยไม่ต้องตัดชิ้นงานไปจนสุด คุณจะได้รับการแพร่กระจายคล้ายกับการแพร่กระจายหนังสือ

6. ในการแพร่กระจายที่เกิดขึ้นให้กระจายเนื้อหาของชามด้วยกระเทียมและปาปริก้าเป็นชั้นบาง ๆ หลังจากกระจายมวลกระเทียมเผ็ดทั้งหมดแล้ว ให้ปิด "เทิร์น"

7. ตอนนี้เราพลิกชิ้นส่วนของน้ำมันหมูและคราวนี้ถอยห่างจากด้านบน 1-1.5 ซม. เราก็ทำการตัดแบบเดียวกันทุกประการและอีกครั้งอย่าตัดชิ้นส่วนจนสุดโดยเหลือ 1-2 เซนติเมตรจากขอบ ใน "กระเป๋า" ที่สองเราวางมวลกระเทียม - โหระพา

8. เราบีบน้ำมันหมูอย่างดีจากทุกด้านเพื่อไม่ให้บาดแผลเปิด (คุณสามารถยึดด้วยด้ายได้) และวางไว้ในถาดซึ่งจะต้องโรยหรือเช็ดด้วยเกลือทุกด้าน

9. จากนั้นคลุมมันหมูชิ้นหนึ่งพร้อมกับเกลือด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้เกลือที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำมันหมูเค็ม คุณสามารถสลัดเกลือออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายน้ำมันหมูไปที่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บและบริโภค หั่นเป็นชิ้นบางๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย...

น้ำมันหมูเค็มพร้อมชั้นเผ็ดและกระเทียมพร้อม!

อร่อย!