วิธีปรุงน้ำมันหมูเค็มด้วยกระเทียมและพริกไทย

น้ำมันหมูเค็มเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในประเทศสลาฟเท่านั้น จัดทำขึ้นในเยอรมนี อังกฤษ สเปน ได้รับการพิสูจน์แล้วในอดีตว่าทหารในโรมโบราณเป็นคนแรกที่กินน้ำมันหมู สินค้าชิ้นนี้เก็บรักษาได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่และสารอาหาร น้ำมันหมูเค็มจึงถูกนำมาใช้ในการรณรงค์ทางทหารที่ยาวนาน สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้าหรือเติมลงในจานร้อน
นักโภชนาการยุคใหม่ได้ขจัดความเชื่อที่ว่าน้ำมันหมูเค็มเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในปริมาณที่เหมาะสมมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยดูดซึมวิตามินและเพิ่มพลังงาน

วัตถุดิบ

เพื่อเกลือน้ำมันหมูกับพริกไทยและกระเทียมที่บ้านคุณต้อง:

• น้ำมันหมูนึ่ง 1 กก.
  
• เกลือจำเป็นต้องหยาบ 100 กรัม
  
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา;
  
• กระเทียม 6 - 7 กลีบ

น้ำมันหมูเค็ม

1. ตรวจสอบน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง หากมองเห็นสิ่งสกปรก ให้ทำความสะอาดด้วยมีด ไม่ควรล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำหากเป็นไปได้ควรตัดบริเวณที่ปนเปื้อนด้วยมีดจะดีกว่า
2. กรีดน้ำมันหมูจนถึงผิวหนัง

3.โรยเกลือให้ทั่วทุกด้านเกลือจะต้องเข้าไปอยู่ในบาดแผลด้วย

4. โรยน้ำมันหมูด้วยพริกไทยบนเกลือ

5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

6. โรยกระเทียมให้ทั่วทั้งชิ้นน้ำมันหมู โดยต้องแน่ใจว่าใส่กระเทียมเป็นชิ้นๆ

7. ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษ parchment หรือใส่ในภาชนะ หลังจากนั้นให้วางน้ำมันหมูไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

8.เก็บไว้ได้นาน 6 - 7 วัน
หลังจากนั้นน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและพริกไทยก็พร้อมใช้งาน

คุณสามารถทำแซนวิชได้ น้ำมันหมูเค็ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อน