ปลาไวทิงผัด - รวดเร็ว อร่อย ราคาถูก

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาทะเลจากตระกูลปลาค็อดซึ่งขายได้อย่างอิสระและมีราคาถูก บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนเพิกเฉยต่อมัน โดยพิจารณาว่ามัน "ไม่มีรส" ซึ่งไม่เป็นความจริง ปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก และมีไขมันเพียงเล็กน้อย บลูไวท์ทิงไม่ได้ปลูกในโรงงาน และไม่ได้เลี้ยงด้วยยาปฏิชีวนะหรือสารเติมแต่งอื่นๆ เพื่อการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากรสชาติแล้ว ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของบลูไวทิงก็คือราคา เพราะปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่มีรายได้จำกัด

การเตรียมซาก

การปรุงไวต์ติ้งใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ไม่มีกลิ่นฉุน และมีกระดูกอยู่เล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซากก่อน

ในการทำเช่นนี้คุณควร:

• ควักไส้ปลา เอาเครื่องในทั้งหมดออก
  
• ตัดหัวและหาง (ให้สัตว์ได้)
  
• ตัดครีบหลังและหน้าท้องออก (สะดวกกว่าเมื่อใช้กรรไกร)
  
• ล้างซากให้ดีโดยเอาฟิล์มสีดำด้านในออก

ซากพร้อมสำหรับการแปรรูปอาหารต่อไป

เพิ่มรสชาติ

ขอแนะนำให้ปรุงรสซากด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษ "สำหรับปลา" หรือจำกัดตัวเองด้วยเครื่องเทศบางประเภท เช่น ขิง ขมิ้น พริกไทยป่น หรือส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมแห้ง

ก่อนที่จะทอด เป็นเรื่องปกติที่จะม้วนปลาในแป้งหรือส่วนผสมสำหรับหายใจ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดและปรับปรุงรสชาติ

ถึงเวลาลงกระทะ

ทอดปลาในกระทะที่ร้อนดีใส่น้ำมันพืช คุณไม่สามารถใส่ปลาลงในกระทะที่เย็นได้ - มันจะเกาะติดและแตกสลาย ทอดด้วยไฟปานกลางปานกลาง สำหรับไวทิง ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

เสิร์ฟบนโต๊ะ

ปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ผักดิบ และสมุนไพร อาจเป็นแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว