วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดง่ายๆ และอร่อย

ด้วยความละเอียดอ่อนระดับตำนาน แต่ละคนจึงมีความทรงจำเป็นของตัวเอง แต่ไอศกรีมคลาสสิกอาจดูน่าเบื่อเกินไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการคิดค้นสูตรขนมหวานต่างๆ มากมายโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ของหวานชิ้นนี้เป็นความมหัศจรรย์ของรสชาติและเนื้อสัมผัส! ชั้นที่มีความหนืดและหนืดด้านนอก ศูนย์กลางของน้ำแข็ง และเปลือกของเหลวซึ่งรวมถึงต่อมรับรสทั้งหมด ทำให้เรารู้สึกถึงความสุขอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แน่นอนว่าไอศกรีมเป็นสินค้าขายดีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อใช้สูตรไอศกรีมมาตรฐานเป็นพื้นฐาน คุณสามารถปรุงส่วนผสมต่างๆ ให้เหมาะกับทุกรสนิยมและสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

ไอศกรีมโฮมเมด นอกเหนือจากรสชาติที่ไร้ที่ติซึ่งปรุงด้วยจิตวิญญาณและวิธีการพิเศษแล้ว ยังสามารถนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัวได้อีกด้วย ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ไม่เพียง แต่สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรัก แต่ยังรวมถึงเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนด้วย อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้สามารถทำจากส่วนผสมง่ายๆ โดยเติมอะไรก็ได้ที่คุณเห็นว่าเหมาะสม จุดสำคัญคือสามารถเตรียมไอศกรีมได้ไม่เพียงแค่ด้วยมือเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมที่ให้ผลผลิตสูงอีกด้วย

การทำไอศกรีมโฮมเมด

มาลงรายละเอียดกันดีกว่า ในการเตรียมขนมหวานนี้ ให้ผสมไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาลทราย (50 กรัม) ลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมข้น (300 กรัม) กับนมพาสเจอร์ไรส์ในปริมาณเท่ากัน เฮฟวี่ครีม (375 กรัม) สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ (20 กรัม) ตั้งบนเตา ตั้งไฟจนไอน้ำเดือดและข้น จากนั้นค่อยๆ เท ลงในส่วนผสมไข่แดง คนแรงๆ ด้วยไม้พายแบน

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อนอย่าเปิดไฟสูงเกินไป อย่าเทมวลทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น แต่เทของเหลวเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น หลังจากนั้นให้เติมผงโกโก้ชั้นยอด (30 กรัม) จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งจนได้ความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ตัวบ่งชี้ความพร้อมของครีมที่ดีเยี่ยมคือเมื่อไม้พายทิ้งรอยสะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
ในขั้นตอนต่อไป ให้เย็นตัวที่ผสมปนเปกัน โดยวางกระทะที่มีส่วนผสมไว้บนตะแกรงหรือเทลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น แล้วตีวิปครีมด้วยความเร็วต่ำสุด จากนั้น เติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ คนส่วนผสมอีกครั้งด้วยไม้พายซิลิโคน จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม ตั้งค่า "โหมดการทำงาน" และเริ่มโปรแกรม หรือเทมวลที่ได้ลงในภาชนะสุญญากาศแล้วนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งโดยสมบูรณ์

ในขั้นตอนสุดท้ายเราตกแต่งด้านบนของของหวานที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาส่วนตัวและเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมคาปูชิโน่หรือเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ทันที ของหวานดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

คำแนะนำในการทำอาหาร

• ตอนนี้เรามาดูคำแนะนำเชิงปฏิบัติและมีประโยชน์ที่เกี่ยวข้องในขั้นตอนนี้กัน
  
• ประการแรก มวลนมไม่ควรแข็งเกินไป เป็นเนื้อเดียวกันและแช่เย็น (อยู่ระหว่างน้ำแข็งกับของเหลว)
  
• ประการที่สอง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ คุณต้องคนฐานไอศกรีมที่ละเอียดอ่อนอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นจะเกิดผลึกน้ำแข็งและมวลจะไม่แข็งตัวเท่ากัน
  
• ประการที่สาม ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องทำไอศกรีมที่ผสมมวลแช่แข็งและแช่แข็งพร้อมกัน

ดังนั้นปรุงอาหารและเพลิดเพลิน ปรนเปรอคนที่คุณชื่นชอบด้วยอะไรเย็นๆ ท่ามกลางความร้อนแรง สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะเป็นต้นฉบับ ขอให้อร่อยและการทดลองที่ประสบความสำเร็จ!