ไอศกรีมนมที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยปรากฏในอาหารสด แต่กลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นส่วนเสริมของรสชาติหลัก ไอศกรีมจากนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นกลาง และไม่มีส่วนผสมพิเศษใดๆ ในนั้น เชอร์รี่ที่เข้าไปในฐานนมจะทำให้ความเป็นกรดอ่อนลงและเปลี่ยนไอศกรีมที่ดูไม่สุภาพ ของหวานเย็นๆ ที่มีสี รสชาติ และกลิ่นหอมของเชอร์รี่ปรากฏขึ้นบนจาน โครงสร้างของไอศกรีมเหมือนกับของหวานที่อิดโรยในช่องแช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกประการ

สินค้า

เชอร์รี่ (มีหลุม) - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 130 กรัม
นม - 250 มล.
ครีมเปรี้ยว 15% - 150 กรัม
แป้ง - 1.5 ช้อนชา

ลำดับการเตรียมไอศกรีมนมพร้อมเชอร์รี่

1. หยิบผลเบอร์รี่จำนวนมหาศาลแล้วเทเชอร์รี่ลงในตะกร้า จำนวนนี้เพียงพอสำหรับไอศกรีม 6 เสิร์ฟ หากมีทางเลือก เชอร์รี่ที่เข้มที่สุดและสุกที่สุดจะถูกเลือก
2. คุณสามารถเก็บเชอร์รี่ได้ด้วยตา แต่คุณไม่สามารถชั่งน้ำหนักน้ำตาลได้อย่างแม่นยำ น้ำตาลมีส่วนในการสร้างโครงสร้างของไอศกรีม ใส่ทรายหวานในปริมาณที่วัดได้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบเพื่อตีให้เข้ากันกับไข่แดง

3.ของหวานที่เป็นครีมอาจมีซาวครีมโฮมเมดเข้มข้น ในขณะที่ครีมเปรี้ยวที่ซื้อตามร้านค้าเหมาะสำหรับไอศกรีมนมสูตรเบา ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล

4. เจือครีมเปรี้ยวกับนมแล้วคนให้เข้ากัน ฐานนมได้รับความร้อน แต่ไม่อนุญาตให้ต้ม ปิดไฟจนเกิดฟอง แสดงว่าเดือด

5. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากกัน

6. ใส่แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ตีจนเนียนและมีฟองเล็กน้อย

7. ไข่แดงที่ตีแล้วเทลงในกระทะที่มีฐานนม มวลไข่แดงเทลงในกระแสเพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

8. คุณต้องจัดการกับเชอร์รี่อย่างรวดเร็วก่อนที่นมจะเย็นลง ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก ของที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามก้นลึก

9. วางฐานนมบนเตา ต้มบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรมีมวลคล้ายกับเยลลี่ที่มีความหนาปานกลาง ไฟดับแล้ว

10. ตีเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

11. โอนเชอร์รี่บดลงในฐานนมที่เย็นลงเกือบถึงอุณหภูมิห้อง

12. ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

13. เทส่วนผสมนม-เชอร์รี่ลงในภาชนะปิดผนึกที่สามารถทนความเย็นของช่องแช่แข็งได้ ไอศกรีมถูกทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

14. นำจานออกมาคนไอศกรีมประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คนซ้ำอีกครั้ง
15. ไอศกรีมเชอร์รี่จะแข็งตัวสนิทใน 8-10 ชั่วโมง