ขนมปลาทูแช่แข็งใน 5 นาที

ปลาเนื้อนุ่มที่มีไขมันเล็กน้อยมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อยผสมกับหัวหอมดองกรุบกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมจากปลาทูแช่แข็งได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง - 1 ชิ้น
  
• น้ำเย็น - 200 มล.
  
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 70 มล.
  
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.
  
• หัวหอม - 2 หัว
  
• น้ำตาล - 6 กรัม
  
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 5 กรัม
  
• เกลือ - 6 กรัม
  
• ใบลอเรล -1-3 ชิ้น
  
• พริกไทย - 3 ถั่ว

ใช้เวลาปรุงอาหาร 5 นาที + ใช้เวลาสักพักก่อนที่ของว่างจะเย็น

ทำขนมปลาทูแบบด่วนๆ

1. ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันและนำออกจากเครื่องในได้อย่างง่ายดาย เอาหัวและหางออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. เอาลำไส้ออก

2. หั่นหัวหอมเป็นวง

3. วางหัวหอมชั้นที่ 1 ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก

4. ด้านบน - ปลาสองสามชิ้น

5. ปิดด้วยหัวหอม ทำซ้ำเลเยอร์หากจำเป็น

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เทน้ำดองลงบนปลาทู

9.วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

10. เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้ปลาเย็น

ในระหว่างการต้มน้ำดองจะกระจายกลิ่นหอมซึ่งแทรกซึมเข้าไปในปลาทูพร้อมกับหัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมาก แต่ก็น่าดึงดูดไม่น้อยเมื่ออุ่น ควรเสิร์ฟปลาเนื้อนุ่มกับมะนาวหั่นบาง ๆ จะดีกว่า