เราเตรียมปลากระป๋องแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดัน

คุณคงไม่อยากยุ่งกับปลาตัวเล็กหรือมีกระดูกมากเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลลัพธ์ออกมาไม่น่าพอใจนัก เพราะกระดูกจำนวนมากจะยังคงทำให้เสียอรรถรสในอาหารที่เตรียมไว้
ในกรณีนี้ปลากระป๋องสามารถช่วยได้ - ปลาในนั้นจะนิ่มมากจนสามารถรับประทานกระดูกสันหลังขนาดใหญ่ได้ด้วยเพียงริมฝีปากของคุณ และที่สำคัญคือสูตรนี้ไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดัน

จะต้อง

ส่วนผสมสำหรับขวดสกรู 1 ใบความจุ 700 มล.:

ปลาตัวเล็กทำความสะอาดเครื่องใน (ปลาทูม้าทะเลดำ) - 600 กรัม
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น,
ออลสไปซ์ - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ใบ
วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
น้ำ - 50 มล.
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
เกลือ - 5 กรัม

ก่อนดำเนินการทุกขั้นตอน ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลที่เตรียมไว้และฝาเกลียว

วิธีเตรียมปลากระป๋องที่บ้าน

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง:
1. เจือมะเขือเทศบดตามปริมาณน้ำที่กำหนด

2. เทมะเขือเทศที่ได้ลงในขวดโดยที่คุณเติมน้ำมันพืช

3. เติมเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมด

4. วางปลาในชั้นหนา ๆ สลับกับพริกไทยที่เหลือ ครอบคลุมระดับสุดท้ายด้วย lavrushkaปริมาณอาหารกระป๋องทั้งหมดไม่ควรเกิน "ไหล่" ของภาชนะแก้ว

5.ขันโถให้แน่นมาก

6. วางลงในกระทะทรงสูง ด้านล่างมีผ้าปูไว้ เทน้ำเย็นลงไปถึงฝา

7. ปิดฝาหม้อ และหลังจากเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนของเตาลงให้เหลือระดับต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้มองเห็นน้ำเดือด ในสถานะนี้ ให้เคี่ยวอาหารกระป๋องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยเติมน้ำเดือดลงในกระทะหากจำเป็น จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้ขวดเย็นในน้ำเดียวกันจากนั้นจึงย้ายอาหารกระป๋องไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงอย่างเหมาะสม