พิซซ่าบวบในกระทะ - เบาอร่อยรวดเร็ว

เบา แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้พิซซ่าน่าพึงพอใจ ไส้อาจแตกต่างกันตั้งแต่ไส้กรอก เนื้อ เห็ด ไปจนถึงมะเขือเทศและชีส ทำบนแป้งบวบโดยใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย ฐานบวบทอดในกระทะมีลักษณะคล้ายกับหม้อปรุงอาหารหรือแพนเค้กผักซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้พิซซ่าคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับกระทะ d = 28 ซม.:

• ก) บวบ - 350 กรัม
  
• b) แป้ง - 60 กรัม
  
• c) ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม
  
• d) ไข่ - 1 ชิ้น
  
• e) มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้น
  
• จ) เห็ดผัดหัวหอม - 120 กรัม
  
• ก) ชีส - 90 กรัม
  
• h) ใบโหระพา - 4 กรัม
  
• i) กระเทียม - 2 กลีบ
  
• j) ผักชีฝรั่ง - พวง

จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม:

1. ขูดบวบโดยไม่ต้องเอาเปลือกอ่อนออก ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้ก่อน

2. ขณะเดียวกัน เริ่มเติมพิซซ่า หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. สับกระเทียมด้วยมีด

4. ขูดชีส

5. ระหว่างนี้บวบจะปล่อยน้ำออกมา บีบมันด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชามที่สะอาด

6. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในเศษบวบ

7. ใส่ผักชีฝรั่งสับและแป้ง อย่าเติมเกลืออีก - บวบยังเหลือเพียงพอ ผสมทุกอย่าง

8.ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วเทแป้งบวบลงไป กระจายให้เท่าๆ กันตลอดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด เคี่ยวฐานพิซซ่าผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

9. จากนั้นพลิกแพนเค้กบวบลงบนฝาหรือจานขนาดใหญ่

10. ดันด้านที่ยังไม่ได้ทอดกลับเข้าไปในกระทะ โรยด้วยกระเทียมและใบโหระพา

11. โรยด้วยครึ่งหนึ่งของชีสที่เตรียมไว้

12. วางเห็ด
13. ปิดฝาด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

14. ในทางกลับกันก็ถูกคลุมด้วยชีสที่เหลือ

15. ปิดพิซซ่าบวบสักสองสามนาทีจนชีสละลายหมด คุณสามารถแทนที่ขั้นตอนนี้ด้วยเตาอบ ซึ่งจะทำให้ชั้นบนสุดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

พิซซ่าที่ทำจากบวบมีความฉ่ำมากและมีรสชาติที่สมดุลซึ่งยังคงความน่าพึงพอใจแม้จะเย็นลงแล้วก็ตาม

ลองเลย เรียกน้ำย่อย!