หมักบวบ สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายมาก

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายจากผักชนิดนี้ หากคุณเบื่อกับคาเวียร์สควอชและแพนเค้กธรรมดา ๆ ให้เตรียมสควอชดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิม จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและหาได้ทั่วไปจะได้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกตา บวบกระป๋องหนุ่มกรุบกรอบน่ารับประทานและรสชาติชวนให้นึกถึงเห็ดดองอย่างน่าประหลาดใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• พริกไทยป่น - 10 กรัม
• กระเทียม - 8-10 กลีบใหญ่

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วออก เอาเมล็ดแข็งขนาดใหญ่ออก

หั่นผักเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ใส่ซูกินีก้อน กระเทียม และเมล็ดผักชีลาวลงในภาชนะ

เทเกลือน้ำตาลและพริกไทยเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้

ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำเกลือจะถูกปล่อยออกมาตามจำนวนที่ต้องการ

ใส่บวบลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป

ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายไว้ที่ด้านล่างของกระทะก้นลึก วางขวดโหลแล้วเติมน้ำจนถึงคอ

ปล่อยให้น้ำเดือด ลดไฟเหลือไฟต่ำ และฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที

ขันฝาให้แน่น เราพลิกขวดโหลแล้ววางไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เก็บขวดบวบกระป๋องที่เย็นสนิทไว้ในที่เย็น