เนื้อนุ่มที่สุดที่คุณสามารถกินได้แม้ใช้ปาก

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากไม่มีทักษะการทำอาหารที่เหมาะสม อาหารที่ทำจากเนื้อจึงน่ารับประทานน้อยกว่าจากไก่หรือหมูธรรมดาๆ หากคุณมีประสบการณ์แย่ๆ เกี่ยวกับเนื้อวัวและมีอคติต่อเนื้อวัว ลองใช้สูตรนี้ดู เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้รับประกันว่าจะสมบูรณ์แบบ คุณสามารถกินมันด้วยริมฝีปากของคุณได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
  
• หัวหอม – 400 กรัม;
  
• เนย – 100-150 กรัม;
  
• น้ำ – 50 มล.;
  
• กระเทียม – 3 กลีบ;
  
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
  
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
  
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา;
  
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
  
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร

ล้างเนื้อให้สะอาดเพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างปรุงอาหาร และหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยควรให้ทั่วเมล็ดพืช เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นเมื่อสุก


จากนั้นจึงวางในกระทะชั้นเดียวแล้วเติมน้ำลงไป


หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ


วางเนยไว้ด้านบน


ปิดกระทะแล้วตั้งบนเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรับความร้อนให้เนื้อเคี่ยวเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ใส่กระเทียมขูด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามสูตร

ผสมจานแล้วเคี่ยวต่ออีก 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ มันต้องเริ่มแตกออกเป็นเส้นใย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากอาหารเหลวเกินไป คุณจะต้องเปิดฝาออกและระเหยน้ำส่วนเกินออก

เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยขนมปังพิต้า นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และบัควีทอีกด้วย

ดูวิดีโอ