สูตรสำหรับชีสน้ำเกลือเนื้อนุ่มด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ผลิตภัณฑ์ชีสที่หลากหลายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นน่าทึ่งมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติในด้านรสชาติและองค์ประกอบ แต่การเรียนรู้วิธีทำชีสโฮมเมดจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำนั้นเป็นเรื่องง่าย! เราขอเชิญคุณดูสูตรทีละขั้นตอน

ที่จำเป็น:

• นมหมู่บ้าน 5 ลิตร
• เรนเน็ต 1 ช้อนขนมหวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราทำชีสจากนมตามสูตรง่ายๆ

เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา

เมื่อฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดเตา เทลงในโถและคนให้เข้ากัน

ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้มวลจะแข็งตัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองผ่านผ้าหรือตะแกรง

ทิ้งไว้ภายใต้แรงกดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนกว่าซีรั่มจะระบายออกจนหมด

พร้อม! ผลิตภัณฑ์สามารถตัดและเสิร์ฟหรือหมักก็ได้

หั่นเป็นก้อน ใส่ในขวดแก้ว เติมเวย์ผสมกับเกลือ

เก็บขนมไว้ในตู้เย็นได้ 45 วัน

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำชีสที่บ้าน

ดูวิดีโอ