วิธีแช่แข็งองุ่นเขียวเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปทรงเดิม

การแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาสารอาหารโดยสูญเสียน้อยที่สุด องุ่นพันธุ์เบาควรแช่แข็งในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำสองแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ไม่แนะนำให้เปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำ การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม และการทำขนมหวาน

คุณจะต้องการ:

• องุ่นเขียว - ในปริมาณใดก็ได้
• ภาชนะใช้แล้วทิ้ง – ปริมาตร 250-400 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำกรอง – 500 มล.
• น้ำตาลทรายขาว – 250 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมองุ่นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เราเลือกเฉพาะผลองุ่นทั้งผลสุกเท่านั้น เราลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและผิดรูปออก

2. ล้างองุ่นที่เลือกในน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย

3. จากนั้นวางบนตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมคุณสามารถวางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เกิดรอยยับ

5. มาเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า ในภาชนะที่เหมาะสม ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที ปิดไฟแล้วรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นสนิท

6.ใส่องุ่นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งที่มีปริมาตรปานกลาง เพื่อให้ภาชนะหนึ่งใบเพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานเดียว

7. เติมน้ำเชื่อม โดยเหลือพื้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อย เนื่องจากน้ำเชื่อมจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง

8. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ หากแช่แข็งอย่างเหมาะสม องุ่นสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

เมื่อละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรูปร่างเดิมและยังคงอยู่ทั้งหมด