น้ำมันหมูในหม้อหุงช้า

น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ คุณสามารถทำน้ำมันหมูแสนอร่อยได้ในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูสด 400 กรัมพร้อมชั้นเนื้อ
• กระเทียม 6 กลีบ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 2 ช้อนชา

การปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้า

ล้างมันหมู ขัดผิวให้ดี ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สะอาด

ซับน้ำมันหมูด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วใช้มีดคมๆ ผ่าลึกๆ ทั่วทั้งเส้นรอบวงที่มีไขมันสีขาว หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามกลีบเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในช่องที่เกิด

ทำความสะอาดฟันที่เหลือและบีบฟันด้วยการกด ในภาชนะทรงลึก ผสมมัสตาร์ด กระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศต่างๆ ที่คุณต้องการ (แทบจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีพริกไทยดำป่น)

คลุมทั้งชิ้นด้วยน้ำหมักอะโรมาติก ถูให้ทั่วทุกซอกทุกมุม รวมถึงรูที่เต็มไปด้วยกระเทียมด้วย และหมักไว้ 15 นาที

ห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์และป้องกันไม่ให้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

วางบนตะแกรงของหม้อหุงข้าวหลายรายการของคุณแล้วใช้ปุ่มตั้งค่าเพื่อตั้งค่าโหมด "Steam" ภายใน 60 นาที น้ำมันหมูจะพร้อม

หลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ในที่เย็น ตัดมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เอาไปวางบนโต๊ะ..