Salo na may bawang at paminta, isang simpleng recipe

Ang inasnan na mantika ay isang iginagalang na produkto sa maraming tao sa mundo. Lalo itong minamahal sa mga bansang Europeo. Bagama't kung minsan ay may mantika na may patong-patong na karne na tinatawag na bacon, nananatili pa rin itong mantika ng baboy. Ang mantika ng baboy ay minamahal din sa Italya; ang mga sinaunang sundalong Romano ang nag-asin ng mantika sa malalaking paliguan ng marmol at kinuha ito sa mahabang kampanya. Buweno, ang masarap na Ukrainian na mantika ay kilala na malayo sa mga hangganan ng bansang ito.
Ang mga mahilig sa inasnan na mantika ay maaaring ihanda ito nang masarap gamit ang simpleng recipe sa ibaba. Mahalagang pumili ng isang magandang piraso ng sariwang mantika na may kapal ng balat na hindi bababa sa 4-5 cm. Ang balat ay dapat na makinis, walang natitirang bristles, at malayong mabuti sa mantika. Kung imposibleng paghiwalayin ang balat na may kaunting pagsisikap, pagkatapos ay mas mahusay na tumanggi na bumili ng naturang mantika; sa tapos na anyo ito ay medyo malupit.

Mga sangkap

Upang mag-asin ng mantika na may paminta at bawang kailangan mo:

• mantika ng baboy na may balat 2 kg;
  
• magaspang na asin 150 - 200 g;
  
• ground pepper 5-6 g o sa panlasa;
  
• bawang;
  
• dahon ng bay.
  

Pag-aasin ng mantika na may bawang at paminta

1. Kung ang mantika ay hindi masyadong kontaminado, hindi na kailangang hugasan ito, sapat na upang linisin ang mga kontaminadong lugar gamit ang isang kutsilyo.

2.Gumawa ng mga hiwa sa buong kapal ng piraso halos hanggang sa mismong balat.

3. Sagana na kuskusin ang mantika sa lahat ng panig na may magaspang na asin. Huwag kalimutang idagdag ito sa mga hiwa.
Mahalaga! Hindi ka maaaring gumamit ng pinong asin kapag nagpapatuyo ng mantika.

4. Magdagdag ng bawang, bay leaf at paminta. Tukuyin ang dami ng bawang ayon sa panlasa ng indibidwal. Karaniwan ang 1/2 - 1 ulo ng bawang ay sapat na para sa dami ng mantika na ito. Kumuha din ng paminta sa panlasa, at sapat na ang 3-4 dahon ng bay.

5. Pagkatapos nito, balutin ang mantika sa pergamino at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 6-7 araw.
6. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang mantika para gamitin.

Ang mantika ng baboy na may bawang at paminta ay gumagawa ng masarap na mga sandwich; maaari itong ihain kasama ng mainit na pinakuluang patatas o ilagay sa mesa bilang isang malamig na pampagana na may malakas na alkohol.