Paano mag-atsara ng boletus

Dumating na ang pinakahihintay na panahon ng pamimitas ng kabute. Ito ay nangyayari na sa isang lakad maaari kang magdala ng ilang mga balde ng ani. At pagkatapos ay agad na lumitaw ang tanong: kung saan ilalagay ang mga kabute? May sagot! Ang mga mushroom ay maaaring ihanda para sa taglamig sa maraming paraan. Maaari silang tuyo, frozen at adobo.
Isaalang-alang natin ang isang paraan ng pag-aatsara ng mantikilya para sa taglamig.

Para sa marinating kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

mantikilya.
Tubig - sa dami ng 1 litro.
Pinong langis ng mirasol - 45 ml.
Black peppercorns - 9 na mga PC.
Mga clove - 8 mga PC.
Bawang - 2-3 cloves.
asin - 20 g.
Asukal - 30 g.
Suka - sa dami ng 15 ml.
dahon ng bay - 2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.

Proseso ng pag-aatsara ng kabute

1. Sa paunang yugto, kailangan mong ihanda ang mga kabute. Upang gawin ito, nililinis namin ang boletus at banlawan ito nang lubusan.

2. Susunod, kailangan mong ibuhos ang dami ng tubig na angkop para sa pagluluto ng mga mushroom sa kawali. Ang tubig ay dapat kumulo.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang mga mushroom sa tubig.

4. Upang magdagdag ng lasa sa mga mushroom at sa parehong oras subukan ang mga ito para sa edibility, kailangan mong magdagdag ng isang sibuyas sa tubig. Upang gawin ito, alisan ng balat at hugasan ang sibuyas, at pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas sa ulo. Sa form na ito, idagdag ang mga sibuyas sa kawali na may mga mushroom. Hayaang kumulo ang tubig at lutuin ang mga mushroom sa loob ng 15 minuto.

5.Pagkatapos ng tinukoy na oras, gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang mga mushroom mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang colander.

6. Pagkatapos ay banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng mainit na tubig.

7. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng pagluluto ng mga mushroom sa loob ng 5 minuto.

8. Samantala, ihanda ang marinade. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at hayaang kumulo.

9. Susunod, magdagdag ng granulated sugar sa tubig.

10. Lagyan din ng asin.

11. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 bay leaf, ilang peppercorns at cloves sa kasirola.

12. Magdagdag ng langis ng gulay.

13. Panghuli, ibuhos ang suka sa tubig.

14. Haluing mabuti ang resultang marinade at hayaang kumulo ang tubig.

15. Habang inihahanda ang marinade, kailangan mong maghanda ng garapon para sa pag-roll. Upang gawin ito, ang isang 0.5 litro na garapon ay dapat isterilisado sa loob ng 10 minuto. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa sa mainit na singaw.

16. Pagkatapos ay ibuhos ang mga tuyong pampalasa (bay leaf, pepper, cloves) sa isang sterile na garapon.

17. Ihanda ang bawang. Nililinis namin ito at hinuhugasan. Pagkatapos ay gupitin ang bawat clove sa kalahati at ilagay ito sa isang garapon.

18. Ang garapon ay inihanda, ang mga mushroom ay pinakuluan, ang pag-atsara ay handa na. Sinimulan namin ang proseso ng pag-roll. Ilagay ang mga mushroom sa isang garapon na may mga pampalasa upang may mga 3 cm na espasyo na natitira hanggang sa leeg.

19. Ibuhos ang mainit na atsara sa garapon.

20. Pagkatapos ay i-roll up namin ang garapon na may takip o isara ito sa isang screw-on lid. Hayaang lumamig ang marinade at ilagay ang mga mushroom sa isang malamig na lugar. Ito ay kung paano namin iniimbak ang boletus sa mahabang panahon.