Mga adobong champignons

Ang mga marinated champignon ay isang mainam na pampagana para sa holiday table. Ang pag-aatsara ng mga champignon sa bahay ay hindi mahirap.

Oras: 40 min.
Lumabas: kalahating litro na garapon.

Mga Produkto:

• - champignons - 500 g;
  
• - asin - 1 tbsp. l. (walang slide);
  
• - asukal - 1⁄2 tbsp. l.;
  
• - cloves - 3 buds;
  
• - allspice - 4 na mga PC .;
  
• - itim na paminta - 6 na mga PC .;
  
• - dahon ng laurel - 1-2 mga PC .;
  
• - langis ng mirasol - 1 tbsp. l.;
  
• - suka - 1 tbsp. l.;
  
• - tubig - 250 ML.

Mga kinakailangang produkto.

Ang mga maliliit na champignon ay mas angkop para sa marinating. Ibuhos ang mga champignon sa isang colander at mabilis na hugasan ang mga ito.

Ibuhos ang tubig sa kasirola ayon sa recipe. Kumuha ng isang kutsarang asin. Pagkatapos magbuhos ng isang tambak ng asin mula sa isang kutsara, ibuhos ang asin sa tubig.

Ibuhos ang kalahating kutsara ng asukal sa isang kasirola na may tubig.

Kung bumili ka ng malalaking champignons, dapat silang i-cut sa mga hiwa. Huwag i-chop ang mga kabute nang masyadong pino, ngunit gupitin ang mga ito sa malalaking, magagandang hiwa (tandaan na ang mga piraso ng kabute ay lumiliit sa panahon ng pagluluto). Iwanan ang maliliit na champignons na buo.

Ibuhos ang mga champignon sa inihandang kasirola na may tubig.Sa una, tila walang sapat na tubig, ngunit sa pagluluto ng mga champignon, ang tubig ay ganap na natatakpan ang mga kabute dahil sa katas na inilabas mula sa kanila. Ilagay ang kasirola na may mga champignon sa kalan.

Kapag kumukulo ang tubig, maraming foam ang nabubuo. Kinokolekta namin ang nagresultang foam at itapon ito. Pakuluan ang mga mushroom sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf.

Magdagdag ng mga pampalasa sa pag-atsara ayon sa recipe: paminta, cloves, buto ng dill.

Ibuhos ang apple cider vinegar sa marinade.

Magluto ng mga champignon ngayon na may mga pampalasa at suka para sa isa pang 15 minuto.

Ngayon alisin ang kasirola mula sa apoy. Ilagay ang mga pinalamig na mushroom kasama ang marinade sa isang kalahating litro na garapon na salamin.

Itaas ang mga mushroom na may langis ng mirasol. Takpan ang garapon ng mushroom na may naylon lid at ilagay ito sa refrigerator magdamag upang ang mga mushroom ay matarik. Ang mga marinated mushroom ayon sa recipe na ito ay nakaimbak sa malamig sa loob ng ilang araw.