Ang lihim ng langutngot ng gaanong inasnan na mga pipino, hakbang-hakbang na recipe

Ang mga maybahay sa lungsod ay may higit sa isang beses na nakatagpo ng kahirapan sa paghahanap ng mga gulay para sa pag-aatsara upang masiyahan ang kanilang pamilya sa lasa at langutngot ng bahagyang inasnan na mga pipino. At talagang, saan ako makakakuha ng mga dahon ng cherry, currant at raspberry? Ang mga masiglang tindahan ay sumagip, kamakailan ay nag-aalok ng mga pickling kit para sa 79 rubles kasama ang isang luntiang ulo ng dill, lahat ng bagay ayon sa nararapat! Kaya ngayon ang orihinal na pagkaing Ruso ay magagamit sa lahat.

Mga sangkap

Mga short-fruited pimply cucumber - 1 kg.
Currant, raspberry, strawberry o cherry dahon - 10-20 mga PC. bawat uri.
Chili pepper - 1 maliit o 1/2 malaki.
Bay leaf - 2 mga PC.
Bawang - 3 cloves
Peppercorns - 3-4 na mga PC.
asin - 2 tbsp. l.
Asukal - 1 tsp.
Mga gulay: dill, perehil, berdeng sibuyas - isang pares ng mga sprigs bawat isa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara nang basta-basta salted crispy cucumber

1. Kinokolekta namin ang lahat ng kailangan mo para sa trabaho.
2. Maingat na hugasan ang mga pipino at hayaang ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 2-4 na oras, ang pamamaraang ito ang nagiging malutong. At ang oras ay depende sa kapal ng balat; mas bata ang mga pipino, mas maikli ang pagbabad.

3.Pagkatapos lamang nito ay maaaring putulin ang mga tangkay at mga tip, bagaman hindi ito kinakailangan, ito ay nakasalalay lamang sa personal na kagustuhan.

4. Kung ang mga dahon para sa pag-aatsara ay sariwa, pagkatapos ay banlawan lamang ang mga ito. At kung sila ay tuyo, maaari mong basain ang mga ito ng maligamgam na tubig.

5. Kinukuha namin ang mga pinggan para sa pag-aatsara, alinman ang maginhawa, isang kawali o isang garapon ang gagawin, ang pangunahing bagay ay ang lahat ay magkasya, kabilang ang pindutin sa itaas. Ilagay ang kalahati ng mga dahon at pampalasa sa pinakailalim.

6. Pinakamainam naming ipinamahagi ang mga pipino sa itaas at takpan ang mga ito ng ikalawang kalahati ng mga dahon at mga gulay sa anyo ng perehil, dill at ilang mga sibuyas.

7. Sa sariwang pinakuluang tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at asin sa rate na 2 tbsp. l. asin kada litro. Mas mainam na kumuha ng rock salt, ang isa na masyadong magaspang at nagkakahalaga ng napakaliit. Siguraduhing pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang lahat.

8. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pinggan. Naglalagay kami ng isang pindutin sa itaas upang ang lahat ng mga pipino ay nahuhulog sa tubig at inasnan nang lubusan nang pantay-pantay. Ang isang takip mula sa isang mas maliit na diameter na kasirola o isang mabigat na plato ay magagawa. Maaari ka ring maglagay ng mabigat dito. Hayaang lumamig mag-isa ang pan/jar at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isa o dalawang araw, depende sa antas ng pag-aasin na gusto mo. At ito naman, ay depende sa laki.

9. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ilabas ang pipino gamit ang isang tinidor, subukan ito at ibalik kung nais mong atsara ito nang mas malakas. Huwag hawakan gamit ang iyong mga daliri, baka magsimula itong mag-ferment at maasim, kung gayon ang ating ambassador ay hindi magtatagal.

10. Ang kulay ng esmeralda ay naging latian, ang kulay ay nagpapahiwatig na ang mga pipino ay inasnan. Kailangang maiimbak ang mga ito sa refrigerator, ngunit kadalasan ay hindi sila nananatili doon, napakahusay nila sa mainit na pritong patatas at batang bawang.