"Murmansk lard" o maanghang na bahagyang inasnan na marinated mackerel

Kung gusto mo ng maanghang na magaan na inasnan na isda, siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ang mackerel na inihanda sa ganitong paraan ay perpektong nakaimbak sa freezer, at kapag pinutol, literal itong natunaw sa loob ng ilang minuto, kaya maaari mo itong kainin kaagad, kahit na pagkatapos ng isang buwan.

Mga sangkap:

• alumahan - 2 mga PC .;
  
• asin - 1 kutsarita;
  
• asukal - 0.5 tsp;
  
• bawang - 4 na cloves;
  
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
  
• paminta sa lupa - 0.5 tsp;
  
• ground coriander - 0.5 tsp.

Ang proseso ng paghahanda ng lightly salted mackerel

Una naming pinutol ang mga palikpik at pinutol ang buntot.

Ang mackerel ay pinutol sa mga fillet.

Mahalagang maingat na alisin ang lahat ng buto.

Susunod na kailangan mong asin ito. Upang gawin ito, iwisik ang fillet sa magkabilang panig na may pinaghalong asin at asukal.

Pagkatapos ito ay kuskusin ng gadgad na bawang.

Itaas ang fillet na may pinaghalong paminta, kulantro at pinong tinadtad na dahon ng bay.


Pagkatapos ang mga piraso ay nakasalansan sa mga pares sa ibabaw ng bawat isa at mahigpit na nakabalot sa cling film.

Ang nakabalot na isda ay dapat na inasnan sa loob ng 3 oras sa temperatura ng silid o magdamag sa refrigerator.

Pagkatapos nito, kailangan itong i-freeze sa freezer sa loob ng 2-3 oras, at ang ulam ay handa nang kainin.

Ang frozen na mackerel ay pinutol sa manipis na hiwa.Sa temperatura ng silid sila ay magpapainit nang napakabilis at magiging malambot. Masarap ang ulam na ito sa pinakuluang patatas, o maaari mo itong kainin nang simple kasama ng tinapay.

Panoorin ang video