Palagi akong nagprito ng isda "estilo ng Leningrad", isang hindi malilimutang lasa ng mga kantina ng Sobyet

Noong nakaraang siglo, maraming mga mag-aaral at mga kantina sa trabaho ang naghain ng simple ngunit napakapopular na ulam, Leningrad-style na isda. Ang pag-ibig ng mga tao para sa pritong isda, na inihain kasama ng piniritong sibuyas at pinakuluang patatas, ay ipinaliwanag hindi lamang sa mababang presyo nito, kundi pati na rin sa masarap na lasa nito. Bilang karagdagan, sa mga tuntunin ng calorie content, nutrient content at nutrients, ang ulam ay mahusay na balanse.
Ang 100 g ay naglalaman ng:

• protina 6 g;
  
• taba 10 g;
  
• carbohydrates 12 g.

Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay 168 kcal.

Paano magprito ng isda "estilo ng Leningrad"

Upang maghanda ng 2 servings ng pritong isda sa estilo ng Leningrad kailangan mo:

• pollock 2 pcs. tumitimbang ng 200 - 250 g bawat isa o isang piraso na tumitimbang ng 400 - 450 g;
  
• patatas 350 - 400 g;
  
• sibuyas 100 g;
  
• langis ng gulay 80 ML;
  
• harina 50 g;
  
• asin.

1. I-thaw ang isda, bituka ito at lagyan ng laman. Upang ihanda ang estilo ng Leningrad ng isda, kailangan mong alisin ang gulugod mula sa bangkay, ngunit iwanan ang mga buto ng tadyang at balat.

2. Asin ang mga inihandang piraso ng isda at isawsaw sa harina.

3.Ibuhos ang kalahati ng mantika sa isang kawali at iprito ang pollock sa magkabilang panig hanggang sa maganda ang kayumanggi. Ang crust ng isda ay dapat na malutong, at ang gitna ay dapat na malambot at makatas.

4. Pakuluan ang patatas, mas mainam na gawin ito sa kanilang mga balat. Peel, gupitin sa mga hiwa, alikabok ng harina at iprito sa langis sa magkabilang panig.
5. Hiwain ang sibuyas, asinan at iprito sa mantika hanggang sa bahagyang magbago ang kulay.

6. Ang Leningrad-style na isda ay inihahain kasama ng mga sibuyas at patatas bilang pangalawang kurso.

Ang mga sumusunod na uri ng puting karne ng isda ay angkop para sa recipe na ito:

• bakalaw;
  
• navaga;
  
• hake.

Tumatagal ng 1 oras upang maghanda ng Leningrad-style na pritong isda. Ang pagkakaroon ng mga pagkaing isda sa diyeta ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo ay may positibong epekto sa kagalingan ng mga tao sa anumang edad.