Paano masarap mag-asin ng isda: Spicy salted bagoong

Gusto mo bang alagaan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may maalat na isda? Laging mas maganda ang lutong bahay na isda kaysa isda na binili sa tindahan. Ngayon ay mag-asin kami ng bagoong, ngunit hindi lamang, ngunit may mga pampalasa. Ang blackback ay isang maliit, ngunit mataba na isda na may sariling tiyak na lasa, mula sa pamilya ng anchovy. Ang isda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang lasa at napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas. Sa pamamagitan ng pagsasama ng bagoong sa iyong diyeta, mabubusog mo ang iyong katawan ng mahahalagang sustansya. Naglalaman ito ng aming pinakamamahal na omega-3.

Paano masarap mag-atsara ng maanghang na isda ng Hamsa

Mga sangkap:

Fresh frozen anchovy - 300 gramo;
asin - 2 gramo; dahon ng bay - 2 piraso;
black peppercorns - 5 piraso;
hindi nilinis na langis ng mirasol - 2 kutsara;
sibuyas - 1 ulo;
maanghang na damo para sa pag-aasin ng isda - 1 gramo.

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Paano masarap mag-asin ng bagoong isda

Upang magsimula, banlawan ang isda nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na likido. Maghanda ng lalagyan para sa pag-aasin ng isda. Ang isang plastic jar na may takip o isang regular na garapon ng salamin ay gagawin. Maglagay ng kaunting asin at pampalasa sa ibaba. Ilagay ang bagoong. Budburan muli ng asin at pampalasa.

Pangalawang layer ng isda at pampalasa. Takpan ng takip at kalugin ang lalagyan nang maraming beses, sa gayo'y hinahalo ang isda sa mga pampalasa. Ilagay ang lalagyan na may isda sa refrigerator sa ibabang istante. Mag-iwan para sa isang araw upang maalat.

Ang isda ay magbibigay ng katas, sumisipsip ng mas maraming asin kung kinakailangan, at mapupuno ng mga pampalasa.

Kumuha ng sample pagkatapos ng hindi bababa sa 24 na oras. Kung nasiyahan ka sa pag-aasin, pagkatapos ay ilipat ang dilis sa isang plato at ibuhos sa hindi nilinis na langis ng mirasol. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa dilis, ito ay magdaragdag ng higit pang piquancy sa tapos na ulam.