Paano i-freeze ang dill, perehil at iba pang mga damo: mga pangunahing panuntunan

Ang frozen na dill ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa taglamig kapag naghahanda ng tartar sauce, una at pangalawang kurso, pagpuno para sa mga patatas na pie, salad, pampagana, at casseroles. Ang frozen parsley ay angkop din para sa karamihan ng mga pagkaing nakalista sa itaas. Samakatuwid, ang mga maybahay ay nagsisikap na mapanatili ang pagiging bago, lasa at aroma ng mga gulay na ito sa tulong ng mga maluluwag na modernong freezer.

Anong mga gulay ang maaaring frozen

Maipapayo na i-freeze ang mga gulay na may medyo maliit na dami ng kahalumigmigan, na, kapag nagyelo, ay nakakagambala sa istraktura ng mga selula ng halaman at, pagkatapos ng lasaw, ay maaaring maging, halimbawa, ang berdeng salad at mga balahibo ng sibuyas sa isang hindi kaakit-akit na pagkakahawig ng isang "basahan" . Ang Basil ay karaniwang hindi nagyelo - ang mga espesyalista sa pagluluto ay naniniwala na pagkatapos nito ang tiyak na maanghang na aroma ay nawawala. Ngunit ang dill, perehil, mga arrow ng bawang, kintsay, ligaw na bawang, dahon ng nettle at kastanyo ay nagpapanatili ng kanilang istraktura at masarap ang lasa kapag na-defrost. Ang pinakasikat na mga halamang gamot para sa pagyeyelo sa mga nakalistang species ng halaman ay dill at perehil.

Paano maayos na i-freeze ang mga gulay

Ang mga maanghang na halaman ay nagyelo para sa bawat uri nang hiwalay o sa anyo ng mga mixture. Ang mga lalagyan, plastic bag o cell para sa paggawa ng yelo ay ginagamit bilang mga lalagyan.

Nagyeyelong dill

1. Ibabad ang mga gulay sa malinis na tubig sa loob ng ilang minuto upang maalis ang alikabok at dumi sa mga tangkay at dahon. Hugasan sa maraming tubig. Ilagay sa isang colander at pagkatapos ay sa isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Bigyan ng oras ang dill upang matuyo, pana-panahong pagpapakilos.

2. Alisin ang magaspang na tangkay mula sa halaman, na nag-iiwan lamang ng malambot na mga sanga.

3. I-freeze ang dill nang buo (ito ay madaling madurog o gupitin gamit ang isang kutsilyo), o makinis na tinadtad. I-pack ang mga inihandang gulay sa maliliit na bag, alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa lalagyan.

Nagyeyelong perehil

Ang nagyeyelong parsley ay hindi gaanong naiiba sa nagyeyelong dill. Samakatuwid, ang paghahanda ng halamang ito para sa imbakan sa freezer ay isinasagawa ayon sa teknolohiyang inilarawan sa itaas.

Ang pinaghalong dill at perehil ay maaaring frozen at bahagi

Upang gawin ito, malinis na hugasan, tinadtad na mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa mga tray ng yelo at puno ng kaunting tubig. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cube ay tinanggal mula sa lalagyan at inilagay sa isang bag.