Kek "Prag"

Prag pastası için pek çok tarif var, hepsi benzer ve aynı zamanda birbirinden farklı. Ama ortak bir noktaları var. “Prag” yapımı çok kolay, inanılmaz lezzetli bir çikolatalı kek. İşte yıllar içinde kanıtlanmış Prag pastası tarifimiz. İlk bakışta malzemelerin çok olduğu ve pastanın hazırlanmasının zor olacağı düşünülebilir. Hiç de öyle değil. Bu pastayı bir çocuk ya da tecrübesiz bir ev hanımı bile hazırlayabilir.
Prag pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Test için:

2 yumurta,
200 gr ekşi krema (%15-20 yağ içeriği),
Bir bardak şeker
İki bardak un (yaklaşık 500 gr),
Yoğunlaştırılmış süt (200 mi),
Bir paket kabartma tozu,
Kakao (2-3 çay kaşığı),

Krema için:

Yoğunlaştırılmış süt,
Tereyağı (tavayı yağlamak için de ihtiyacınız olacak),
Kakao,
Vanilya şekeri.

Kremanın malzemelerini “tadına göre” miktarlarda alıyoruz, ayrıca kanıtlanmış tarifinize göre çikolatalı krema da hazırlayabilirsiniz.
İstenirse fındık, muz, bitter çikolata parçaları ekleyin.

Öncelikle yumurtaları şekerle çırpın. Bunu bir mikser ile yapmak hiç gerekli değildir, köpük görünene kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Yumurtalara ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.İyice karıştırın. Şimdi tüm kuru malzemeleri ekleyin. Dikkatlice elenmiş un (ne kadar una ihtiyacınız olduğunu tam olarak belirtmek imkansızdır, kalın ama akıcı bir hamur almalısınız), kabartma tozu (bunun yerine 2 çay kaşığı soda kullanabilirsiniz), kakao. Tüm un ve kakao topakları bitene kadar hamuru iyice yoğurun.

Keki tereyağlı tavada pişirin. Kabuk iki şekilde pişirilebilir. Tüm hamuru bir kerede dökün ve ardından iki kat halinde kesin. Veya hamuru iki parçaya bölün ve birer birer pişirin. Kesilmiş keklerin kremaya batırılması daha iyi olduğu için ilk seçeneği daha çok seviyorum. Ancak hamurun boyutunun çok arttığını ve ortasının pişmesinin uzun sürebileceğini dikkate almakta fayda var. Kabuğumu yavaş bir tencerede 60-70 dakika ("Pişirme" modunun önerdiğinden daha uzun) pişiriyorum. Fırını kullanıyorsanız derin bir pişirme kabı alıp hamurun yanmadığından emin olmak daha iyidir. Eğer pastayı kaçırdıysanız ve hafif yandıysa, pastanın tamamen soğumasını beklemeniz ve yanan kısmı bıçakla dikkatlice kazımanız gerekir. Kek(ler) pişip soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve 2-3 yemek kaşığı kakao ve vanilya şekeri ile çırpıyoruz.