Soğan hızlı bir şekilde nasıl doğranır - şefin tavsiyesi

Deneyimli ev hanımlarının tümü bile soğanları hızlı bir şekilde doğru şekilde nasıl doğrayacağını bilmiyor. Dilimlerken gözlerinizin sulanmasının yanı sıra parçalar düzensiz çıkıyor ve iş sonunda geride çok fazla sebze atığı kalıyor. Tüm sorunların çözülmesine yardımcı olacak birkaç sır vardır; kesim düzgün, ince ve güzel olacak ve atık miktarı azalacaktır.

Ne hazırlanmalı

Çalışmak için geniş, keskin bir bıçağa ve ahşap veya plastik bir standa ihtiyacınız olacak.

Dilimleme işlemi

Soğanları soyarken kökü sağlam bıraktığınızdan emin olun; onu çıkarmak ana hatalardan biridir. Kök, ampulü sıkıca tutar ve ilk kesimlerden sonra sürünmesine izin vermez. Temizlik sırasında keserseniz başka bir sorun ortaya çıkar - meyve suyu uzun mesafe boyunca her yöne dağılır, gözlere kaçar ve rahatsızlığa neden olur.
Düzgün soyulmuş soğanı iki eşit yarıya bölün. İşaret parmağı hafifçe önde, başparmak ve orta parmak arkada olmak üzere üç parmakla tutulmalıdır.

İşaret parmağı, distal falanks kesme düzleminin arkasında olacak şekilde bükülmeli, bıçağın dik pozisyondaki ucu ona yaklaşık 2-3 mm mesafeyle temas etmemelidir. Bıçak, distal falanks ile orta falanks arasındaki eklemin üzerinde durmalıdır.

Köke olabildiğince yakın uzunlamasına kesimler yapın ancak bütünlüğünü bozmayın. Kesimler arasındaki mesafe aynı olmalı, genişlik soğanın daha fazla kullanımına bağlı olarak seçilir.


Soğan şeritlerini birbirine kaydırın ve birkaç yatay kesim yapın. Miktar sebzenin büyüklüğüne bağlıdır, ancak çoğu durumda bir veya iki tane yeterlidir. Bıçağı hafifçe köke ve aşağıya doğru eğin, bu dilimlerin ondan ayrılmasını önleyecektir. Tamamen kesmeyin.


Üst parçalara bastırmak için bir parmağınızı kullanın ve ileri-geri hareketler yapmak için bıçağı kullanın. Çok fazla kuvvet uygulamayın, hareketler düzgün ve dikkatli olmalıdır.
Soğanı tekrar sıkın ve şimdi tane boyunca dilimleyin. Bıçak sallanma hareketi yapar. Bu durumda bıçağın işaret parmağının tırnağıyla temas etmesi ve ucunun yumuşak dokudan uzakta olması gerekir.


Mümkün olduğunca köke yaklaşana kadar kesmeye devam edin. 90 derece çevirin ve soğanın kalan kullanılabilir kısımlarını bir taraftan kesin, ardından diğer tarafta aynı işlemi tekrarlayın.

Çözüm

Önerilere uyulduğu takdirde, birkaç tekrardan sonra tüm hareketler otomatik olarak gerçekleştirilecek, kesme işlemi hızlı ve güvenli hale gelecektir. Bıçağın keskin ve geniş olmasına dikkat edin; dar ve kör bir bıçakla çalışmak sadece zahmetli değil aynı zamanda tehlikelidir.
Ayrıca şunu da okumanızı öneririz: Soğanları ekstra çaba harcamadan ve gözyaşı dökmeden hızlı bir şekilde nasıl soyulur - https://home.washerhouse.com/tr/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html

Videoyu izle