Suşi

Birçoğumuz, en orijinal yemeğin muhtemelen suşi veya rulo olduğu Japon mutfağını tercih ediyoruz. Evde suşi hazırlayabilirsiniz; iştahınızı tatmin etmek için pahalı suşi barlarına gitmenize gerek yok.
Yani evde suşi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- pirinç (300-350 gram);
- noria çarşafları (deniz yosunu bir kağıda bastırılır, yaklaşık 5 yaprağa ihtiyacınız olacaktır);
- yağda tuzlanmış pembe somon filetosu;
- taze salatalık (bir tane yeterli);
- tereyağı (40 gram);
- tuz (bir çay kaşığından biraz daha az) ve sirke (bir yemek kaşığı).
1)



Pirinci uygun bir kaba koyun. Özel suşi pirinci kullanabilirsiniz ama normal pirinç de işe yarar.
2)



Pirinci iyice durulayın ve yarım saat ılık suda bekletin. Daha sonra kısık ateşte 10 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.
3)



Suyu boşaltın, yağ, tuz ve sirke ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
4)



Noria tabakasını pürüzsüz tarafı olacak şekilde plastik bir torbaya yerleştirin (bambu peçete yerine torbayı kullanıyorum).
5)



Salatalığı dört şerit halinde kesin, pembe somon filetodaki yağı boşaltın.
6)



Soğutulmuş pirinci bir noria tabakasına eşit şekilde yayın.Levha pirinçteki nemi emer, elastik hale gelir ve fazla zorluk çekmeden yuvarlanır.
7)



Ayrıca dolguyu tabakanın tüm uzunluğu boyunca şeritler halinde yayın.
8)



Daha sonra dikkatlice rulo halinde sarın. Daha önce suya batırılmış bir bıçakla dilimler halinde kesin. Böyle bir "rulodan", yan atıkları saymadan 6-7 rulo elde edersiniz.
9)



İşte bu kadar lezzetli çıkıyor.
10)



Biraz baharatlılık kattığı için suşiyi soya sosuyla yemek daha iyidir. Örneğin taze salatalık yerine tuzlu veya taze avokado alıp balığı tavuk, mantar veya jambonla değiştirebilirsiniz. Genel olarak herhangi bir şey.